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五仁月餅的做法及配方

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五仁月餅的制作方法將月餅皮和五仁餡料放置大約相同時間后，按照3:7的比例將月餅皮和五仁餡料分開 。
我這里用的是50克的月餅模具 。
月餅皮15克，五仁餡35克 。
能做15 ~ 16個左右的月餅 。
當然也可以按2:8的比例分，但是包裝的時候是考驗技術 。
五仁月餅的做法1、兩小時后從冰箱拿出月餅皮，分成20g一個，將五仁餡兒團成40g一個，每樣大概能各分出20個2、把月餅皮捏平成片兒，將月餅餡兒包進去，靠面團松弛后的延展性將皮推上去，初學者可以借助虎口（如果你覺得太硬實在不好 。

五仁月餅的做法及配方

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五仁月餅的做法及配方1、無糖五仁餡40000克 制作方法:1、月餅皮、餡比重2:8 。
2、餅皮按成扁圓片,包入餡,放入模具內,用手按平壓實,使月餅花紋清晰,再磕出模具,碼入烤盤,表面刷水或噴水 。
3、月餅烘烤分二次進行:(1)烤至表面微帶黃色、出爐刷 。
自制五仁月餅簡單做法9. 將餅皮和五仁餡按4:6比例均勻分好，餅皮20g五仁餡30g(我的是50g模具)10. 取一塊餅皮面團，壓平壓薄，放上一塊五仁餡 11. 用手虎口轉圈的把五仁餡包好收緊，搓圓放入熟粉里打滾，甩掉多余的粉，放入月餅模具 。
五仁月餅的做法及配方

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五仁月餅的做法?【五仁月餅的做法及配方】餡料五仁：杏仁、桃仁、橄欖仁、芝麻仁和瓜子仁 。
制作方法1、月餅皮、餡比重2：8 。
2、餅皮按成扁圓片，包入餡，放入模具內，用手按平壓實，使月餅花紋清晰，再磕出模具，碼入烤盤，表面刷水或噴水。