蜆子的做法1、將香蔥切段備用；姜切片；蜆子提前2小時泡在鹽水中吐盡泥沙 。
2、準備煮鍋，放入香蔥、姜片、蜆子和適量的水，用大火煮開 。
3、煮到蜆子完全開口就可以了，然后撈出蜆子備用 。
4、煮鍋里的姜片和香蔥也撈出來，剩下的湯 。
蜆子的做法大全1.鍋里放油，放入姜片燒熱 2.倒入蜆子，快速翻炒 3.等蜆子開始微微張口，加料酒和豆豉辣椒 4.繼續翻炒片刻，加入蔥段，少許醬油和九層塔，上蓋燜少許 5.起鍋前放蒜末 四、翡翠拌蜆子的做法 材料 蜆子尖500克，小蔥 。
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蜆子的做法家常做法1、蜆子反復清洗干凈 。
2、起鍋倒水，放姜片、料酒煮開 。
3、水開后放入蜆子，煮至蜆子開口 。
4、大部分蜆子開口后，立刻撈出，控干水分備用 。
5、熱鍋涼油，下入蔥姜蒜，辣椒炒出香味 。
6、放5勺黃豆醬辣味，炒香 。
7、 。
蜆子的做法家常做法【蜆子的做法】1、蜆子反復清洗干凈 。
2、起鍋倒水，放姜片、料酒煮開 。
3、水開后放入蜆子，煮至蜆子開口 。
4、大部分蜆子開口后，立刻撈出，控干水分備用 。
5、熱鍋涼油，下入蔥姜蒜，辣椒炒出香味 。
6、放5勺黃豆醬辣味，炒香 。
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蜆子肉的做法做法 ：1、蜆子肉洗凈待用；2、熱鍋熱油，爆香姜絲、蒜米、辣椒絲、新鮮花椒、糖；3、放入蜆子肉大火迅速翻炒；4、蜆子肉炒至軟熟即可出鍋裝盤 。
二、涼拌蜆子肉 材料 ：蜆子肉、香菜、洋蔥、米醋、生抽、蒜、辣椒油 。