1. 首頁 > 生活經驗 > >

家常魚的做法

生活百科家常

1、所需食材：
魚750克(任何魚均可)，豬肥瘦肉100克，玉蘭片50克，蔥花、蒜片、姜末、醬油、味精、鹽、料酒、香油、植物油各適量 。
2、制作方法：
　?。?）魚洗凈，兩面打上花刀 ， 過油炸一下 ， 撈出待用 。
　?。?）用植物油、蔥、姜、蒜熗鍋，炒肥瘦肉片和玉蘭片 ， 炒好加醬油、料酒、味精、醋和鹽少許，再放5勺高湯 ， 把魚放鍋內大火燒開 ， 魚翻身改小火煨 ， 大約15分鐘，汁剩一半，撈出放入盤內 ， 調料也同時撈出，放在魚上 。
【家常魚的做法】　?。?）將原汁加上香油、醬油攪勻 ， 灑在魚身上即成 。