糖醋里脊的做法：
主料：里脊肉400克 。
輔料：油適量，鹽適量，料酒15ml，雞蛋1個 ， 番茄醬30克，醋25ml，白糖40克，醬油20ml ， 雞精少許，淀粉適量 ， 蔥適量，蒜適量，姜適量 。
制作過程：
1、里脊切小指粗般長條加入鹽，料酒少許白糖腌制片刻 。
2、取一個小碗加入番茄醬、醬油、醋、白糖、雞精 ， 清水拌均勻備用 。
3、腌制過的里脊肉加入一個雞蛋再次拌均勻 。
4、然后把肉條放入干淀粉中均勻裹滿淀粉 。
5、油鍋燒至7成熱放入肉條炸制 。
6、肉條發(fā)白撈出 。
7、然后再次復炸一遍 。
8、肉條金黃撈出瀝油備用 。
9、炒鍋倒少許油爆香蔥、姜、蒜 。
10、然后倒入調好的料子 。
11、炒至出香淋入水淀粉勾薄芡 。
12、倒入肉條快速翻炒 。
13、肉條均勻沾裹湯汁 。關火 。
【剩下的糖醋里脊怎么回鍋好吃】14、出鍋 。盛入盤里，即可食用 。

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