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豆豉鯪魚能直接吃嗎

生活百科豆豉

【豆豉鯪魚能直接吃嗎】豆豉鯪魚是一道傳統美食，屬于粵菜系，是以豆豉，鯪魚為主料的菜肴，營養價值高 。所以它是可以直接吃的 。把鯪魚清洗切好，用豆豉、味精、胡椒粉等腌制，放油在鍋里油煎，撒上豆豉、蒜末、去皮切生姜末 ， 用濕生粉勾芡撒上蔥花即成 。
土鯪是廣東和廣西地區常見的一種魚，在兩廣地區的很多江河以及水庫里都生活著大量的土鯪，我們經常吃的豆豉鯪魚罐頭就是用土鯪制作的 。土鯪是一種中小體型的淡水魚，個體比鯽魚稍大 。常見的土鯪個體重量在100克至1000克之間，土鯪最顯著的特征是靠近魚鰓位置的鱗片會呈現出青色 。同時，土鯪的沖擊力比較強，在水中游動速度非常快 。