1、胡蘿卜切薄片備用 。蒜泥適量備用 。
2、海帶結(jié)洗凈，下鍋清水煮熟 。
3、通常鍋內(nèi)水開后，下海帶結(jié)，水再燒開后，繼續(xù)煮4~5分鐘即可 。
4、提示：在煮海帶結(jié)時(shí)，鍋內(nèi)可以加入少量的白酒或料酒，以除海帶腥味 。
5、海帶結(jié)煮好后，于冷水中浸泡片刻再撈出瀝干 。
【海帶裙的做法】6、將涼好的海帶結(jié)與胡蘿卜片以及蒜泥、鹽、味精、老陳醋適量
7、一并攪拌均勻，也可以加入少量的香油 。
8、把新鮮裙帶洗干凈，放入開水中焯一下，裙帶全部變成綠色就可以 。把裙帶切成小塊狀 。
9、把大蒜切成碎末 ， 香菜和蔥花切成段 。
10、把干辣椒切成碎末 ， 香油在鍋里加熱，把干辣椒翻炒一下，出香味 。
11、把裙帶和蒜末、香菜、蔥花放入容器里，倒入醬油、食醋，加入少許食鹽、味精，最后把炒好的辣椒油倒入，攪拌 。
12、這道菜顏色很漂亮，有紅有綠還有白，看起來就很有食欲，聞起來是辣香和海鮮的味道 。涼拌海帶裙最近成為我家飯桌上不可缺少的涼菜，不僅喜歡它的口味，更因?yàn)樽銎饋矸浅：?jiǎn)單 。

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