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1、最直觀的就是干茶的外形 。信陽(yáng)地區(qū)由于緯度較高，茶園出鮮葉的時(shí)間最早也得到三月二十五號(hào)，所以在七月七號(hào)前的鮮葉大部分都是以純芽為主 ， 做出來(lái)的干茶就是芽茶，芽茶短小細(xì)直，毫毛多，如果不是這樣就一定不是明前毛尖 。
2、葉底 。有些制茶師傅由于制茶手藝好，在整條的時(shí)候葉芽茶也能做出明前茶的條形 ， 這樣就需要看葉底了 ， 茶葉泡開(kāi)之后如果葉子較少，芽頭整齊則有可能是明前茶，若葉子多芽頭少肯定就不是明前茶 。
3、口感 。明前茶蓄積了茶樹(shù)一整個(gè)冬天的營(yíng)養(yǎng)，故而口感清新甘甜，鮮爽香高，最大的特點(diǎn)就是回甘時(shí)間久 。明后茶的口感則遠(yuǎn)不如明前茶，具體的表現(xiàn)是苦澀味變濃，回甘時(shí)間變短 。
【明前茶怎么辨別】4、茶湯 。明前茶毫毛多，茶湯較渾 ， 色澤翠綠 ， 明后茶茶湯清亮，色澤發(fā)黃 。

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