文章插圖
1、需要提前準備好的材料包括:茄子 500g、酸辣椒 150g、鹽 少許、芝麻油 少許、豬油 少許、生抽 少許、調味鮮 少許 。
2、茄子洗干凈切成兩半 。
3、切好后放入蒸鍋里蒸熟 。
4、放入碗里,加鹽用木棒槌成茄子泥 。
【酸茄子的腌制方法】5、將酸辣椒放入碗里 。
6、再放入豬油,芝麻油 , 生抽,調味鮮 , 攪拌均勻 。
7、攪拌均勻即可食用,這樣酸茄子就完成了 。
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