【大蒜的功效與作用有哪些 大蒜頭是什么是整個蒜嗎】
大蒜又稱大蒜頭，是指整個大蒜 。
大蒜呈扁球形或短錐形，外面有灰色或淺棕色的薄膜鱗片，剝去鱗片和葉子，里面有6到10個蒜瓣，輪生于花莖周圍，莖基部呈盤狀，大部分須根生長 。每一片蒜瓣都是用薄膜包裹的，剝去薄膜，即白色、肥大、多汁的鱗片 。有強烈的大蒜辣味，辛辣的味道 。有刺鼻的氣味，可食用或調味，也可入藥 。地下鱗莖分為紫色和白色 。
大蒜是秦漢時從西域傳入中國，經人工栽培繁育，其所含的脂溶性揮發油可增強巨噬細胞活性，加強機體免疫功能，起到消炎止血的作用 。
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