1、將雞爪清洗干凈，放進鍋里焯水 。
2、焯水拌和至鍋里水面浮起油星再撈起來 。
3、把它用冷水清洗通透 。
4、將雞爪的手指甲除去 。
5、在雞爪的關節處劃一刀至骨頭橫截面露在外面 。
6、將雞爪往上，自上而下沿正中間切一刀 。
7、用手將關節處骨頭掰出 。
【雞爪的關節處劃一刀至骨頭截面露出來 雞爪去骨怎么去呢】8、用手拉骨頭使之骨肉分離，再用手一擰就能 。

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