一、臘肉竹筍 。
1、竹筍洗凈切片，青紅椒切片，臘肉蒸15min切片 。菜鍋熱，放入臘肉煸炒冒油，隨后倒入蒜泥炒出香味 。
2、然后倒入竹筍煸炒2分鐘，添加青紅椒塊炒勻；最終放入生抽醬油，鹽和水木薯淀粉調料 。
二、平菇臘肉 。
1、將臘肉洗凈，放入鍋中蒸半小時，隨后切片，將香菇泡發洗凈隨后切片，辣椒洗凈切片 。
2、炒菜鍋燒開放入臘肉煸炒冒油，隨后撈起來 。熱鍋涼油添加生姜沫和平菇煸炒一會兒，隨后加辣椒炒勻 。
3、然后添加生抽，味精和鹽調料，倒入臘肉炒勻就可以出鍋了 。
三、青椒洋蔥臘肉 。
1、將臘肉洗凈，鍋里煮開至八成熟，撈起來切片 。辣椒和圓蔥洗凈后切片 。
2、炒菜鍋少量油放入臘肉微炒，放入辣椒和洋蔥炒至斷生就可以出鍋了 。
四、麻辣干鍋臘肉 。
1、將臘肉洗凈，煮開至八成熟切片，青筍削皮后切發展條 。
2、炒菜鍋少量油放入臘肉煸炒冒油隨后盛出來，鍋里余油放入姜片和青筍煸炒 。
【臘肉春筍的做法 四川臘肉炒什么好吃炒四種菜好吃】3、倒入臘肉，放水燉煮一會兒，添加味精炒勻，裝進麻辣干鍋加溫就可以 。

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