一分子蛋白質由什么組成，蛋白質是什么食物 _經驗分享

蛋白質由啥組成?

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生物上說　蛋白質是ＰＲＯ　化學成分是ＣＨＯＰＳ　還有其他　是人的５大物質之一　還是笨蛋＋白癡＋神經質　不過我個人來說　罵人的話不要說　不過知道了　免的別人說自己　自己還像木頭一樣
蛋白質的主要成分的化學式是什么【一分子蛋白質由什么組成，蛋白質是什么食物】生物體內的蛋白質是由若干α-氨基酸（20種）經過脫水縮合形成一條或多條肽鏈，再經過盤曲折疊形成復雜的空間結構得到的

蛋白質沒有固定的化學式，它是一類含氮的生物高分子，分子量大，結構復雜，其通常由C、H、O、N、S等元素組成

如血紅蛋白：C3032H4816O812N780S8Fe4
蛋白質的基本組成單位是什么？基本結構特征是什么樣的氨基酸一）氨基酸的結構蛋白質是重要的生物大分子，其組成單位是氨基酸。組成蛋白質的氨基酸有20種，均為α-氨基酸。每個氨基酸的α-碳上連接一個羧基，一個氨基，一個氫原子和一個側鏈R基團。20種氨基酸結構的差別就在于它們的R基團結構的不同。根據20種氨基酸側鏈R基團的極性，可將其分為四大類：非極性R基氨基酸（8種）；不帶電荷的極性R基氨基酸（7種）；帶負電荷的R基氨基酸（2種）；帶正電荷的R基氨基酸（3種）。（二）氨基酸的性質氨基酸是兩性電解質。由于氨基酸含有酸性的羧基和堿性的氨基，所以既是酸又是堿，是兩性電解質。有些氨基酸的側鏈還含有可解離的基團，其帶電狀況取決于它們的pK值。由于不同氨基酸所帶的可解離基團不同，所以等電點不同。除甘氨酸外，其它都有不對稱碳原子，所以具有D-型和L-型2種構型，具有旋光性，天然蛋白質中存在的氨基酸都是L-型的。酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸具有紫外吸收特性，在280nm處有最大吸收值，大多數蛋白質都具有這些氨基酸，所以蛋白質在280nm處也有特征吸收，這是紫外吸收法定量測定蛋白質的基礎。氨基酸的α-羧基和α-氨基具有化學反應性，另外，許多氨基酸的側鏈還含有羥基、氨基、羧基等可解離基團，也具有化學反應性。較重要的化學反應有：（1）茚三酮反應，除脯氨酸外，所有的α-氨基酸都能與茚三酮發生顏色反應，生成藍紫色化合物，脯氨酸與茚三酮生成黃色化合物。（2）Sanger反應， α-NH2與2,4-二硝基氟苯作用產生相應的DNB-氨基酸。（3）Edman反應， α-NH2與苯異硫氰酸酯作用產生相應的氨基酸的苯氨基硫甲酰衍生物（PIT-氨基酸）。Sanger反應和Edmen反應均可用于蛋白質多肽鏈N端氨基酸的測定。氨基酸通過肽鍵相互連接而成的化合物稱為肽，由2個氨基酸組成的肽稱62616964757a686964616fe59b9ee7ad9431333262383639為二肽，由3個氨基酸組成的肽稱為三肽，少于10個氨基酸肽稱為寡肽，由10個以上氨基酸組成的肽稱為多肽。
蛋白質是由什么構成的蛋白質由多肽構成，多肽由氨基酸構成。其實就是氨基酸
蛋白質的基本組成單位是什么是氨基酸吧．氨基酸和蛋白質都是大分子化合物