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入伏|入伏前后，遇到此物必買5斤，每天早上吃3片，整個夏天都有勁兒


入伏|入伏前后，遇到此物必買5斤，每天早上吃3片，整個夏天都有勁兒
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導語：入伏前后 ， 遇到此物必買5斤 ， 每天早上吃3片 ， 整個夏天都有勁兒

自古人有云：\"冬吃蘿卜夏吃姜 ， 不用醫生開藥方\" 。 又有：\"朝食三片姜 ， 賽過喝參湯\"的說法！由此可見夏天的早晨才是吃姜的好時辰 。 快入伏了 ， 逛菜市場時 ， 碰到新鮮的仔姜 ， 一般是2塊到3塊一斤 ， 我總會忍不住多買上幾斤 。 回來洗洗切切泡泡 ， 放冰箱里夏天的早晨隨吃隨取 ， 精神飽滿過夏天 。

仔姜又叫嫩姜或者姜芽 ， 仔姜的口感脆而少辣味 ， 它含有的姜辣素可以幫助人體去除體內的寒毒 ， 祛風散寒 ， 能夠預防風寒感冒 。 仔姜還有健胃消食的作用 ， 能夠有效地緩解脾胃虛寒和夏天空調病的癥狀 。 另外還有消炎殺菌功效 ， 能夠減少細菌在人體內的繁殖 。

按照中醫的說法 ， 夏天早上的時候吃姜是最好的 ， 最能保健養生 。 因為早上吃姜可以很好的促進消化 ， 加快血液的流通 。 在吃早餐的時候準備一點泡醋姜 ， 然后配上一碗小米粥 ， 簡單又美味 。 接下來就是我做泡醋姜的具體做法 ， 喜歡的朋友 ， 可以參考一下 。
重要提醒：中午和晚上不建議吃姜 。 俗話說 ， 早上吃姜如人參 ， 晚上吃姜如砒霜 。 因為中午是人體血氣最旺盛的時候 ， 特別是對于心火旺的人來說吃姜如同火上澆油 。 到了晚上的時候 ， 更不應該吃姜 。 晚上需要收斂平靜 ， 吃姜后 ， 有可能會出現心煩、失眠等情況 。

【泡醋姜】

原料：仔姜300克 ， 冰糖150克 ， 白醋小半瓶250ml
【具體做法】

第一步：取300克新鮮的仔姜沖洗干凈外皮 ， 后放菜籃里瀝干水分 。

第二步：接著把洗干凈的仔姜放到砧板切成片 ， 盡量切得越薄越好 ， 后面浸泡的時候容易入味 。 （記得戴一次性手套切 ， 避免辣手）

第三步：緊接著把姜片放到微波爐里調高溫熱1分鐘再翻面熱1分鐘 ， 目的是為了稍微控一下仔姜的水分 。 （家里沒有微波爐的 ， 也可以擺到蒸托上拿到陽臺去晾曬一下 ， 這樣做出來的姜片會比較脆）

第四步：選擇一個干凈無油無水的玻璃容器 ， 倒入150克冰糖 ， 250ml白醋 。 （家里沒有白醋也可以放黑醋 ， 味道也不錯 。 ）

第五步：最后等冰糖融化后 ， 加入姜片 ， 蓋上蓋子浸泡 ， 把它放在冰箱里冷藏7天就可以吃了 。

這樣簡單的一道養生小吃泡醋姜就做好了 ， 夏天的早晨吃上幾片 ， 整個人都精神氣爽 。

【菜菜說小貼士】

姜不能和什么一起吃？韭菜和姜是不建議一起吃的 ， 因為它們都屬于溫補性的食物 ， 同食會增大體內的火氣 。 另外姜和狗肉兩者屬于相克食物 ， 一起吃易致腹痛 。
什么人不能吃姜？陰虛體質的人最好不要吃姜 ， 因為陰虛體質的人往往比較燥熱 ， 平常會表現手心腳心發熱 ， 經?？诟?， 而姜是一種性質溫熱的食材 ， 陰虛體質的人在吃了生姜以后會讓陰虛癥狀加重 。