1、高壓鍋肉需要20分鐘，牛肉逆著紋理切成大塊，土豆、胡蘿卜切滾刀塊，土豆要泡在水里防止氧化 ， 姜切大片，蔥切段 。
【高壓鍋燉牛肉多長(zhǎng)時(shí)間】2、牛肉冷水下鍋，加一點(diǎn)花椒 ， 幾片姜，少許料酒，煮開(kāi)后撇去浮沫 。
3、牛肉撈出后用熱水把表面的雜質(zhì)沖干凈 。
4、鍋里加少許油，放入調(diào)料炒香 。
5、牛肉烹入少許料酒，然后加入適量生抽，一點(diǎn)老抽進(jìn)行翻炒 。
6、倒入熱水 ， 加入冰糖、香料包 ， 等水開(kāi)后倒入高壓鍋中（先不加鹽的） 。
7、高壓鍋上氣后燉20分鐘 。
8、高壓鍋下去氣后倒入普通鍋里，調(diào)料都挑出來(lái)不要了，加入胡蘿卜 。
9、胡蘿卜差不多熟的時(shí)候再加入土豆，土豆快熟的時(shí)候加入少許鹽，然后等土豆熟透大火收湯即可完成 。

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