1、準備面皮和餃子餡 。面皮和餃子餡準備好后我們就開始著手包了，當然如何搟面皮、如何調制餃子餡 ， 各個步驟都是一門不小的學問 。
2、面皮加餡 。用筷子或勺子將餃子餡夾到面皮上，注意餡的量要正好 ， 不多不少 。餡多了餃子包不起來，餡少了餃子不香不好吃 。記住 ， 餡的量要自己把握好 。
3、捏住中間二分之一 。餃子餡加入后，先將餃子皮中間的二分之一大小的地方捏住，用手盡量捏的緊實一些 ， 為后面的步驟做好基礎 。
4、雙手托住兩端 。將餃子皮中間的部分捏住后，接下來要用雙手同時托起餃子皮的兩端，準備將整個餃子完整的封閉起來 。
5、完全閉合 。接下來 ， 雙手用力，將餃子皮兩端向中間靠攏，并順勢將其完全閉合 ， 要做到不露餡、不漏汁 。只需“捏兩次”，這個餃子就算包成啦 。
【包餃子簡單包法】6、終極加固 。到這里，我們的餃子基本已經包好了，最后看到餃子的背面有兩個褶，我們還要用手輕輕的將這兩個褶按壓一下 ， 確保餃子密閉完好 。