做法：
1、土豆去皮，切稍微厚一點(diǎn)點(diǎn)的片，泡水后，瀝干水分待用；
2、臘肉切小片 ， 有5、6片即可，只是調(diào)味而已，辣椒切圈；
【鐵板土豆怎么做】3、鍋里放少許油，放入臘肉片，煸炒至金黃色后 ， 放入辣椒圈 ， 蒜片，煸炒出香味后 ， 放入土豆片，加入生抽一勺、料酒一勺、放少許水，翻炒一下，小火蓋蓋悶一下，放一大勺孜然粒 ， 翻炒一下，熟了以后，收干汁 ， 加鹽出鍋 。

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