1、主料：西瓜皮600克 。
【炒西瓜皮】2、調(diào)料：大蔥10克 ， 姜5克 ， 味精1克，鹽3克，白砂糖5克，醬油5克，香油5克，植物油20克。
3、將西瓜皮洗凈，削去硬皮，切成西瓜皮片 。
4、將水燒開(kāi)，放入西瓜皮片，待水再開(kāi)時(shí)撈出西瓜皮 。
5、鍋中放植物油燒熱，先炒蔥姜末，接著放入醬油、白糖、鹽和西瓜皮 ， 翻炒到入味，淋上香油拌上味精即成 。
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