【新東方美味“醬牛肉】將肉切成巴掌大的塊狀，入裝滿涼水的鍋里，開大火 ， 將水燒開 。（注意，煮牛肉的時候千萬別蓋鍋蓋）等到牛肉的血水基本都煮出來后，把牛肉撈出來，晾涼 。
另外起一個湯鍋 ， 放入3碗水 ， 燒開，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香葉、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分鐘 。把牛肉、老抽、生抽、料酒一塊放入鍋中，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘 。
把牛肉撈出來晾涼后，繼續(xù)放回料鍋中煮15分鐘，然后關(guān)火，讓牛肉繼續(xù)在鍋里腌兩個小時即可 。新東方美味“醬牛肉”出鍋了！

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