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三文魚的吃法及做法視頻，三文魚的吃法及做法營養價值

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三文魚的吃法

三文魚的吃法及做法視頻，三文魚的吃法及做法營養價值

文章插圖
三文魚是世界名貴魚類之一 。鱗小刺少，肉色橙紅，肉質細嫩鮮美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人們喜愛的魚類 。同時由它制成的魚肝油更是營養佳品 。

三文魚做法做法一：把三文魚切成1厘米寬的薄片，用慢火煎成78成熟 。煎到外焦里嫩 。之后用番茄醬、海鮮耗油、醬油、檸檬汁、白酒（不要太多，否則影響口感）辣椒粉、五香粉、糖（可根據個人喜好添加輔料）等調成湯汁，用大火加熱，之后淋上即可 。

做法二：把三文魚切成2厘米的薄片 。用醬油、料酒、耗油、蔥姜、五香粉等（可根據根據個人喜好有序添加 。將油鍋倒滿油，控制油溫（油溫不要太高，否則影響口感） 。將腌好的三文魚炸 。炸到金黃色（外殼酥脆，內部軟嫩即可） 。最后在上面淋上檸檬汁，放上香菜末即可 。
三文魚怎么吃？全三文魚宴，實在嘆得痛快 。提起三文魚，嗜吃魚生的廣東人最熟悉不過了 。有錢的要吃魚腩，大眾化的也有幾十元一整斤的魚身肉刺身———冰鎮的一大盤，蘸著醬油和芥辣，很快就一掃而光 。不過，三文魚的“真身”是個什么樣，怕是見過的人不多 。日前，有朋友報料，說亞洲國際大酒店里的櫻之花日本料理搞出新名堂———大廚精心炮制出一桌三文魚全宴，把十幾斤重的一整條三文魚大切八塊，變出炭燒、鐵板、韓式火鍋、香煎與酥炸等各式花樣，總之，不吃到過癮不準你走……聞之便過去一探究竟 。本以為“全宴”只是個噱頭———不過是各種菜式都有些罷了，到了才發現，這兒的三文魚居然是現場宰殺 。坐下點餐之后，大廚會抱著約12斤重的挪威三文魚出來，先讓食客審視一番，你滿意了，他才拖進廚房去料理 。有同行的MM初次見到三文魚的“尊容”，忍不住驚呼起來———不奇怪，誰叫那一盤盤粉紅鮮嫩的刺身，其原形居然是條樣子憨厚的普通大白魚呢？ 全宴的全程分為8種吃法，首先上桌的是刺身以及法式三文魚沙律 。因為是現宰，刺身新鮮沒話說 。這里要提醒的是，因為全宴的魚肉充足，每種吃法都以雙份奉上，你至少要帶上五六個人，才能吃得下這一整套全席 。接下來的吃法非常有趣———自制三文魚壽司 。要自己動手，把桌上的紫菜、魚肉和米飯DIY成壽司，有服務員從旁指點，因此不必驚慌，不過你需要考量如何才能包裹得更加美味 。熱吃的做法比較傳統，包括鐵板芝士三文魚、炭燒三文魚骨和韓式三文魚火鍋 。而最后上場的則是香炸紫菜三文魚丸，及三文魚鐵板炒飯，口味濃香 。這當中，尤其值得推薦的是韓式火鍋三文魚，熱騰騰的酸辣中帶點甜，一邊吃魚一邊喝湯，既新鮮又暖胃 。如果覺得冬天吃刺身太過冰冷，你可以要求大廚將食材多放些在火鍋上———別忘了，每道菜的分量可是掌握在你的手中 。最后要說的是，不要以為吃三文魚宴是件奢侈的事，因為適逢店慶，餐廳現在打出半價特惠，一桌三文魚全宴可以讓10個人吃飽 。不過據說每天就只有4條魚供應，要下手可要趁早呢 。草莓菠蘿三文魚 原料： 草莓、菠蘿、三文魚、黃瓜 。調料： 卡夫奇妙醬、胡椒粉、白葡萄酒、百里香、鹽、生粉 。做法： 1、三文魚切方塊，用鹽、百里香、胡椒粉、白葡萄酒腌漬 。2、草莓一切為二，菠蘿切小塊、黃瓜切片 。3、鍋內放油，三文魚拍少許生粉放入鍋中煎熟 。4、黃瓜片墊底，擠上卡夫奇妙醬放上煎好的三文魚、菠蘿塊、草莓涂抹上卡夫奇妙醬放上即可 。三文魚：其中的歐咪伽-3脂肪酸能消除一種破壞皮膚膠原和保濕因子的生物活性物質，防止皺紋產生，避免皮膚變得粗糙 。
三文魚的做法檸檬香煎三文魚
用料
三文魚1塊
黃油10克
鹽2克
黑胡椒半勺
檸檬半個
蒜6瓣
百里香2枝
橄欖油1勺
檸檬香煎三文魚的做法：
1、準備好的食材
2、三文魚加鹽、黑胡椒、檸檬汁、少許橄欖油腌制15分鐘 。
3、熱鍋小火融化黃油
4、放入未脫皮的蒜
5、百里香
6、放入三文魚，調中火 煎1分鐘
7、翻面煎一分鐘
8、盛盤擠少許檸檬汁即可享用
醬汁三文魚【寶寶輔食】
8.3綜合評分
57人做過這道菜
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寶寶輔食達人
15個月以上
對了，學會這個做法，你還可以用家里刺少的鱈魚啊、鱸魚什么的做替換，無論哪一種食材，吃著都很下飯！
用料
三文魚200克
油 / 鹽 / 鮮菇粉 / 醬油適量
醬油1勺
素蠔油2勺
蜂蜜10克
清水適量
番茄醬2勺
醬汁三文魚【寶寶輔食】的做法
1、· 參考月齡 ·
15個月以上，對食材不過敏的寶寶
· 食材準備 ·
三文魚200克
輔料：油 / 鹽 / 鮮菇粉 / 醬油
醬汁：醬油1勺 / 素蠔油2勺
蜂蜜10克 / 清水 / 番茄醬2勺
（醬汁可減量）
2、將三文魚片成薄片 。
*切片不要太厚了，片的時候也要盡量均勻，更好受熱 。如果你家里沒有三文魚，就換成鱈魚、鱸魚這樣刺少的魚類 。
3、在魚片當中擠入檸檬汁，腌制十五分鐘去腥

4、在空碗當中加入1勺醬油、2勺番茄醬、10克蜂蜜、80克清水 。
*家里沒有蜂蜜的姐妹，可以替換成5克糖 。這個醬汁是我和孩子吃著，味道特別好的，如果你家寶寶的月齡還比較小，那調味料你要記得適當減量，做成適合的口味 。
5、將醬汁攪拌均勻，先放好備用 。
6、鍋中刷油，將腌制好的三文魚片放入不粘鍋內，開小火煎到底部微黃，然后翻個面 。
7、煎到兩面微黃時，將調好的醬汁淋入鍋中，繼續煮到湯汁濃稠的狀態 。
8然后把三文魚取出來，我是直接平鋪在米飯上了，你們也可以裝盤里當做一道菜，全家人一起吃 。
9多余的芡汁也可以淋在魚片上面 。
10、當濃稠的醬汁滲入米飯當中，再撒上一點白芝麻、蔥花和海苔碎點綴，太有食欲了！
三文魚做法大全【三文魚的吃法及做法視頻，三文魚的吃法及做法營養價值】用料
主料

三文魚150克

輔料
藕
半根
蘆筍
6根
蠶豆
50克
玉米筍
1頭
洋蔥
少許
柿子椒
半個
紅椒
半個
黃椒
半個
調料
食鹽
10克
胡椒粉
5克
白砂糖
5克
橄欖油
2茶匙
檸檬
半個
芝麻
30克
魚露
1茶匙
檸香煎三文魚的做法
1.所有材料均洗凈哈 。水煮開后，調入少許鹽和油，將切成條的彩椒，切成片的蓮藕，去掉根的蘆筍和玉米筍，放入焯燙一下撈出過冷水后瀝干，放入大碗中，再放入彩椒，切成片的干蔥，調入鹽，糖，檸檬汁和魚露攪拌成沙拉

2.將三文魚排加入鹽、胡椒粉和青檸汁腌5分鐘 。將三文魚帶皮的一面，沾上一層淀粉，再沾一層雞蛋，最后沾一層芝麻，黑白都可以，一樣好吃

3.鍋中倒入橄欖油，待油7成熱時調成中火，將沾了芝麻的魚皮一面先煎30秒鐘，然后再煎兩個側面，變色后成金黃色即可 。魚肉中間有少許紅色，正是煎三文魚口感最好的時候，不要煎老哦

4.煎好后將三文魚擺在盤中，將拌好的沙拉放在邊上就可以了 。三文魚的時候配合蔬菜吃，營養豐富不說，還解膩