雜糧饅頭用哪些雜糧，雜糧饅頭用哪些雜糧面配合 _經驗分享

怎樣做雜糧饅頭

文章插圖
1、將面粉、玉米粉、黃豆粉、白糖放入容器中混合均勻，酵母放入少許溫水中溶解成溶液后倒入混合好的面粉中，再加入適量的溫水,將其充分地揉成光滑的面團后蓋上保鮮膜放置于溫暖處發酵，當面團發酵至未發酵前體積的兩倍大時即可；
2、將發酵好的面團放在案板上充分地揉壓出里面的空氣,再揉搓成條;
3、再分成約100克重的劑子;
4、將每個劑子再揉壓一至兩分鐘后整理成饅頭生坯;
5、做好的饅頭生坯再靜置20分鐘進行第二次發酵(需蓋上濕潤的紗布);
6、蒸鍋內放入適量的水,將餳好的饅頭放在鋪好紗布的蒸屜上,蓋上鍋蓋,大火蒸20分鐘后關火,再等5分鐘后打開鍋蓋取出.
雜糧饅頭的做法【雜糧饅頭用哪些雜糧，雜糧饅頭用哪些雜糧面配合】1、將面粉、玉米粉、黃豆粉、白糖放入容器中混合均勻，酵母放入少許溫水中溶解成溶液后倒入混合好的面粉中，再加入適量的溫水,將其充分地揉成光滑的面團后蓋上保鮮膜放置于溫暖處發酵，當面團發酵至未發酵前體積的兩倍大時即可；
2、將發酵好的面團放在案板上充分地揉壓出里面的空氣,再揉搓成條;
3、再分成約100克重的劑子;
4、將每個劑子再揉壓一至兩分鐘后整理成饅頭生坯;
5、做好的饅頭生坯再靜置20分鐘進行第二次發酵(需蓋上濕潤的紗布);
6、蒸鍋內放入適量的水,將餳好的饅頭放在鋪好紗布的蒸屜上,蓋上鍋蓋,大火蒸20分鐘后關火,再等5分鐘后打開鍋蓋取出.
做法二
食材用料：面粉300克紫米面100克細玉米面100克糖一大勺相克食物酵母8克溫水250克菜譜做法：1.面粉300克，紫米面100克，細玉米面100克，糖一大勺2.酵母8克融于溫水250克中，靜置5分鐘恢復酵母的活性3.將酵母水一點點倒入粉盆中，揉成光滑的面團（約10分鐘）4.覆蓋保鮮膜，于溫暖處發酵至兩倍大5.摁一下不反彈即發酵完成6.在面板上放1/4匙堿面，用刀碾細7.將面團和堿面混合，揉均勻8.反復揉，直至面團切開，氣孔細致均勻9.分割四等分10.揉成四個饅頭生胚11.覆蓋保鮮膜，溫暖處醒發半小時12.開水上屜13.蓋上鍋蓋，上面扣一重碗，四周圍上毛巾，保證氣密性蒸20分鐘，蒸好后不要馬上開鍋，虛蒸5—10分鐘再開鍋。

雜糧饅頭是哪五種雜糧主要雜糧有玉米粉、黑米粉、高粱、谷子、黍子、蕎麥、燕麥麥、大麥及豆類
雜糧饅頭的做法步驟圖，雜糧饅頭怎么做好吃步驟
雜糧饅頭的做法步驟11.先把豆面和玉米粉放進面包機里加水攪成面糊。
雜糧饅頭的做法步驟22.再放入面粉和酵母攪成軟硬適中的面團。
雜糧饅頭的做法步驟33.發酵至兩倍大取出排氣。
雜糧饅頭的做法步驟44.分割成小份。
雜糧饅頭的做法步驟55.案板上撒薄粉揉成團。
雜糧饅頭的做法步驟66.全部做好后醒10分鐘。
雜糧饅頭的做法步驟77.籠屜刷油。
雜糧饅頭的做法步驟8
雜糧小饅頭的做法，雜糧小饅頭怎么做好吃，雜糧主料面粉300g綠豆粉20g黃豆粉20g蕎麥粉20g細玉米粉20g 輔料酵母3g糖10g鹽2g清水210g
步驟
雜糧小饅頭的做法步驟11.將五種雜糧一起放面盆中，加入酵母，白糖，鹽。
雜糧小饅頭的做法步驟22.用30—40度的溫水和成面團，蓋上保鮮膜放溫暖處醒發。
雜糧小饅頭的做法步驟33.醒發至2倍大。
雜糧小饅頭的做法步驟44.蒸鍋中放水，屜上刷一層食用油，以防饅頭蒸完了粘連。
雜糧小饅頭的做法步驟55.醒發好的面團分成大小相等的面劑
雜糧小饅頭的做法步驟66.把每個面劑揉好，滾圓，放進蒸鍋中蓋上蓋進行二次醒發，（蒸鍋不要開火）。
雜糧小饅頭的做法步驟77.醒發30分鐘至2倍大
雜糧小饅頭的做法步驟88.冷水開火，水開15分鐘，關火，5分鐘后開蓋。
雜糧小饅頭的做法步驟99.營養又健康雜糧小饅頭就蒸好了。