杏鮑菇怎么炒好吃家常做法，香菇杏鮑菇怎么炒好吃 _經驗分享

杏鮑菇怎么做好吃，爆炒杏鮑菇的家常做法

文章插圖
1.1 準備食材

2.2 先將五花肉下鍋

3.3 待肉炒變色時掏出備有

4.4 從起鍋將杏鮑菇、胡蘿卜、尖椒一起下鍋
杏鮑菇怎么做好吃，素炒杏鮑菇的家常做法主料
杏鮑菇
200g
胡蘿卜
100g
黃瓜
100g
火腿腸
1根
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
蒜
適量
醬油
適量

步驟

1.杏鮑菇切成條備用。

2.蔥蒜切好備用。

3.黃瓜，胡蘿卜，火腿腸切成絲，備用。

4.鍋內放適量油，油熱后，放入蔥蒜爆香，放入胡蘿卜絲。

5.放入杏鮑菇絲，瀝少許清水，翻炒

6.放入黃瓜絲和火腿腸絲，翻炒。

7.加入適量味極鮮醬油。

8.放入適量鹽調味，翻炒均勻出鍋即可。
杏鮑菇怎么做好吃，小炒杏鮑菇的家常做法

主料

杏鮑菇
300g

輔料

油
適量

鹽
適量

生抽
適量

淀粉
適量

糖
適量

青椒
1個

紅椒
1個

步驟

1.杏鮑菇洗凈。

2.切滾刀塊。

3.青紅椒切斜塊。

4.生抽、鹽、糖、淀粉調碗汁。

5.鍋里放油燒熱后放入杏鮑菇翻炒。

6.把杏鮑菇炒到發干，變成金黃色。

7.放入辣椒斷生。

8.淋入碗汁，拌勻出鍋。

杏鮑菇怎樣炒好吃制做的方法【杏鮑菇怎么炒好吃家常做法，香菇杏鮑菇怎么炒好吃】杏鮑菇是大家常吃的一種菌類食物，由于口感和營養雙高的硬核屬性，一橫空出世就深受大家喜愛，再加上口感似鮑魚且有一種獨特的清香，更是在眾多菌類品種中脫穎而出，不管是涮火鍋、清炒還是燉菜，都是無與倫比的美味，一日三餐，家常餐桌上吃杏鮑菇，要下飯要有食欲，所以很多人都是選擇清炒，但看似簡單的這道家常菜要炒的入味又有嚼勁，操作起來是要有技巧的，今天阿飛和大家分享清炒杏鮑菇的正確做法，想要炒入味，最后一步收汁至關重要，想要有嚼勁，下鍋之前一定要加一步，才會讓這道杏鮑菇炒的色澤鮮亮，香滑有嚼勁，吃起來比肉還下飯，喜歡的朋友一起來學習一

材料準備：

【主料】杏鮑菇

【配菜】蒜/生姜/青椒/紅椒

【配料】蠔油3克/食鹽2克/白糖1克/雞粉1克

——【具體制作方法】——

第一步：配菜—杏鮑菇一根，斜刀切成3厘米的段，再切成薄片，大蒜幾粒切成蒜片，生姜一小塊切成姜片，青椒紅椒切成斜刀片用來配色。注意：阿飛為了美觀選擇用刀切，大家在家做最好用手撕，這樣杏鮑菇的口感會更加彈嫩脆爽~

第二步：悼水—現在我們把杏鮑菇焯一下水，鍋內燒水，水燒開以后倒入杏鮑菇焯水兩分鐘，把杏鮑菇焯水至斷生倒出控干水分。注意：悼水有2個作用：第一可以節省下面杏鮑菇的烹飪時間，口感會更加有嚼勁，第二炒出來成菜色澤會更加亮白好看，所以炒杏鮑菇時一定要先悼水再下鍋炒~

第三步：出鍋—接下來開始烹飪，把鍋燒熱燒干以后倒入植物油，放入蒜片蔥花青紅椒片翻炒出香味，再放入焯過水杏鮑菇，加入蠔油3克淋入一點清水化開蠔油，接下來開始調料，加入食鹽2克、白糖1克、雞粉1克，翻炒化開調料以后，勾入一點水淀粉開大火一定是美味的，因為只有美味的，才會出現在我們的餐桌上，一年四季，一日三餐，讓我們白吃不厭，這道營養美味的清炒杏鮑菇，更是如此，大家做的時候只要記得阿飛給大家分享的小小技巧，炒之前悼水，出鍋前收汁，這道清炒杏鮑菇的靈魂你就分分鐘掌握了，家里如果有明油，還可以淋入一點明油，會使整道菜色澤更明亮，看起來更有食欲，如果是嗜辣狂魔，也可以直接再淋入辣椒油~
炒杏鮑菇怎么做好吃，洋蔥炒杏鮑菇的家常做法步驟

1.杏鮑菇切片。

2.洋蔥切絲

3.鍋中放少許油，放入杏鮑菇片中大火翻炒。

4.炒的過程中杏鮑菇會出水變軟，繼續炒，直到水分基本收干為止。

5.轉小火，把杏鮑菇撥到一邊，放入一湯匙郫縣豆瓣醬翻炒出紅油。

6.把豆瓣醬和杏鮑菇翻炒均勻。

7.放入洋蔥絲。

8.把洋蔥炒到自己喜歡的程度即可，如果不夠咸，可適量加鹽。

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