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安徽有什么美食小吃 銅陵美食網

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安徽銅陵有哪些不為人知的美食呢？銅陵之所以叫做銅陵，就是因為盛產銅而得名，甚至有“中國古銅都，當代銅基地”的美稱 。
那么有朋友就會問了，銅陵除了銅礦還有沒有什么特色美食呢？哎！其實還真有不少美食，今天就讓小編帶大家認識一下銅陵的美食吧 。
大通茶干
大通茶干又被叫做銅陵茶干，這是一種是主要用大豆來為為原料，又經過了多道的工序，制成豆干，之后再去用八角、甘草、冰糖、蝦籽醬油等調料來鹵制十個小時左右而成的美味 。
銅陵燒餅
銅陵燒餅與其說是燒餅，不如說我覺得叫酥餅更好，因為它里外有十幾層，層層酥脆，吃起來又脆又脆 。在銅陵太平街上可以看到很多賣燒餅的商販，每個商販身邊總是圍滿了人 。男人、女人和小孩都喜歡吃它們 。咬下去，又脆又好吃，回味無窮 。這種燒餅在銅陵有很長的歷史 。已有200多年的記載，因產于銅陵太平街而得名 。太平正宗的燒餅酥脆，外表焦黃，氣味清香，咬起來酥脆，可謂色香味俱全 。
銅陵白姜
銅陵白姜是銅陵“八珍”之一 。在當地已有兩千多年的種植歷史，又稱佛手姜 。這種白姜皮白而微黃，個頭大，皮薄汁渣少，質地脆嫩，品質上乘，味辣而不嗆人 。有“中國白姜”的美譽 。用這種白姜制成的冰糖姜，自明朝以來一直是貢品 。又白又嫩，還能刺激食欲，強身健體，咀嚼無渣 。銅陵人擅長用白姜做菜或做小吃 。他們可以做姜粥、姜茶、糖醋姜、醬姜等 。
順安酥糖
順安糖是安徽省銅陵縣順安鎮有名的地方 。它主要由純黑芝麻、精白糖、優質面粉制成，配以金桔糕、青梅、桂花等原料 。吃起來綿軟香甜，黏在一起，入口即化，甜而不膩 。
那么今天對銅陵美食的介紹就到此為止了，大家還知道什么銅陵美食呢？可以在評論區補充一下 。
安徽的特色美食有哪些呢？說起安徽的美食那就太多了，像蝦籽面，吳山貢鵝，牛肉湯，培乳肉，錢橋牛頭，雞湯泡炒米 ，池河雪片糕，碭山潵湯等等，安徽的美食有很多可以說是數不勝數了，有機會的話你一定要去嘗試一下 。安徽省簡稱“皖”，合肥是安徽省的省會 。之所以叫安徽，是因為它是由當時安慶和徽州的聲母合成的 。安徽是中國八大菜系之一徽菜的發源地 。徽菜的形成與江南古徽州獨特的地理環境、文化環境和飲食習俗密切相關 。今天和大家分享安徽省25個城市最具代表性的特產 。來安徽不要錯過 。
吳山貢鵝是安徽合肥的傳統名菜 。它起源于唐朝時期，是當時老百姓向吳王楊興米進貢的一道美食 。烏宮扇鵝因其肉質細嫩、色澤清爽、香氣濃郁，具有健脾和胃、益氣補虛、清熱解毒的功效，被稱為“綠色保健食品” ?；茨吓Ｈ鉁前不帐≈男〕??；茨吓Ｈ鉁怎r、醇、香，是因為淮南牛肉湯的食材非常講究 。
正宗的淮南牛肉湯是選用江淮地區的牛為原料，用牛骨熬湯，配以數十種滋補藥材和鹵汁，按一定比例，采用最傳統的工藝制作而成 。2013年6月，淮南牛肉湯生產工藝被列入市級非遺名錄 。如果你來淮南，一定要嘗嘗一碗正宗的牛肉湯 。黃金菜干茶是馬鞍山黃池鎮的名優土特產 。它以當地優質大豆為原料，每隔一年加入陳年醬、肉桂、甘草、雞湯等數十種調味料 。它不僅有豆制品的香味，而且有嚼勁 。不管是直接當零食吃，還是切碎炒熟吃，都很好吃，很多人都喜歡把它作為禮物送給親朋好友 。
前橋牛頭被稱為銅陵最好的美食，銅陵很多當地人都沒吃過 。桌子上只有前橋的半頭牛，但是有很多肉 。一般老板會給客人準備幾個蘸醬和刀叉 。吃起來像吃牛排，但吃牛排比吃牛頭更過癮 。它不僅又肥又瘦，而且入口即化 。喜歡牛肉的朋友一定不要錯過這道美味 。雞湯炒飯不僅是安徽名菜，也是安慶地區特有的傳統美食 。就是將上等糯米放入沸水中浸泡至軟，然后放入鍋中翻炒，加入雞湯中 。既有糯米的酥香，又有雞湯的鮮香，是安慶地區客人必不可少的美味 。
樅陽縣美食樅陽縣美食有白蕩湖大閘蟹、樅陽粉蒸肉、珍珠圓子、湯溝胡氏豆干、樅陽蘿卜、義津排子米面等 。
1、白蕩湖大閘蟹：白蕩湖大閘蟹是安徽省樅陽縣白蕩湖的特產，以其個大、色鮮、味美、品質純正等特點，深受市場青睞，譽滿海內外 。
2、樅陽粉蒸肉：將五花肉切成厚片浸漬上辣椒油、醬油，再加白糖、料酒、味精等調味品，倒入米粉拌勻，將粘滿米粉的肉疊在碗內，上籠蒸熟至爛即可 。
3、珍珠圓子：晶瑩剔透的糯米沾在肉圓上，像是一粒粒珍珠，這道珍珠圓子菜名大概由此而來 。
4、湯溝胡氏豆干：以豆干為主料，配以雞汁、八角、桂皮、甘草、茴香、桂花、白糖、味精、山梨酸鉀等佐料，先將黃豆漿液過濾，再用傳統方法壓緊和現代工藝精制而成，具有豆制品的地方特色和獨特風味 。
5、樅陽蘿卜：是樅陽農副產品之一，屬于地方特產 。其品種、顏色、形狀和食味別具一格 。
6、義津排子米面：其生產工藝為民間秘制，是市級非物質文化遺產，要經歷發酵、磨漿、蒸煮、舂泥、壓圓桿條、盤長方形、曬干等步驟 。
樅陽縣，隸屬安徽省銅陵市，地處安徽省中南部，長江下游北岸，總面積1473.43平方千米；地勢北高南低，中部低平，低山丘陵崗沖相間，濱江環湖；長江流經縣域78千米，主要河流有橫埠河、楊市河、錢橋河、羅昌河、樅陽河；呈北亞熱帶濕潤氣候，四季分明、日照充足、雨量充沛 。
安徽有什么美食小吃安徽名優特產
合肥：
合肥四大名點、來安花紅、巢湖銀魚、三河米餃、吳山貢鵝、合肥龍蝦、醉蟹、包公魚、蝦子面、白云春毫茶、李鴻章雜燴、鳳尾三球、逍遙雞、熏素鴨、廬州烤鴨
蕪湖：
傻子瓜子、煮干絲、蝦籽面、無為板鴨、奎湖飄魚、鳩江腐乳、無為送灶粑粑、芥菜圓子、蕪湖蟹湯包、蕪湖刀魚、海螺沙煲、蕪湖臭干、腰子餅、弋江羊肉、肉蒸飯、奎湖漂魚、蕪湖老鴨湯泡鍋巴
蚌埠：
懷遠石榴、白蓮坡貢米、龍亢泡條馓子、河溜小豆餅、懷遠五岔燒全雞、芡河銀魚、沱湖螃蟹、固鎮花生、白老五炒貨、固鎮石雕茶壺、老任橋牛肉、湖溝燒餅
淮南：
八公山豆腐、淮南牛肉湯、壽縣大救駕、顧橋陳醋、吊瓜子、田家庵老鴨湯、洛河豆餅、金錢餅
馬鞍山：
采石磯茶干、石臼湖螃蟹、含山紅瓜子、當涂龍蝦、當涂醬菜
安慶：
胡玉美蠶豆醬、墨子酥、柏兆記、江毛水餃、麥隴香、懷寧貢糕、唐家畈大米、霸王鞭黑芝麻、宿松香芽茶葉、柳溪玉葉茶葉、岳西翠蘭、天柱劍豪、馬陵瓜子、涼亭雪棗、長鋪條子、桐城小蘭花茶
池州：
東至麥魚、東至云尖、石臺香芽、貴池大米、池州小粑[62]
宿州：
SA湯、符離集燒雞、蕭縣葡萄、蕭縣羊肉湯、碭山梨、帽山蘿卜、蕭縣石榴、蕭縣水晶梨、蕭縣面皮、皇藏峪蘑菇雞、蕭國圣桃、蕭縣炒碗
阜陽：
阜陽咸鴨蛋、太和貢椿、太和櫻桃、荊芥、太和板面
六安：
六安瓜片、金寨板栗、金寨翠眉、大別山木耳、郝圩酥梨、香草、銀魚、霍山石斛[63]
滁州：
南譙茶葉、滁菊、瑯琊酥糖、黨參、雷官板鴨、管壩牛肉、秦欄鹵鵝、大閘蟹、明光綠豆、淮王魚、芡實
亳州：
華佗藥膳、牛肉饃、鍋盔、粉皮、蒙城油酥燒餅、利辛貢饃、蒙城撒湯、渦陽干扣面、萬壽綢、古井貢酒、白芍、阿膠養血膏、亳菊、渦陽干扣面、高爐家酒、高爐特曲
黃山：
石耳、竹蓀、黃山毛峰、祁門紅茶、太平猴魁、黃山貢菊、黟縣香榧、三潭枇杷、徽州磚雕、臭鱖魚、毛豆腐
淮北：
龜汁狗肉、口子酒、棒棒茶、魚咬羊、臨渙醬菜、地鍋雞、臨渙燒餅
宣城：
廣德天下第一鮮、績溪一品鍋、宣州板栗、水東蜜棗、青梅、琴魚、桐花魚、敬亭綠雪、涌溪火青
銅陵：
銅陵白姜、銅陵丹皮、銅陵茶干、銅陵野雀舌、銅陵酥糖、大通小磨麻油、銅陵泡桐、銅陵牡丹
安徽有哪些特色小吃美食？你知道嗎？作為一個地道安徽人，當然知道 。安徽省氣候宜人，景色秀美，是旅游的好去處 。在游玩安徽，欣賞美景的過程中，也不要錯過這些安徽的特色產品，帶回家和家人朋友們一起品嘗吧！
1、無為板鴨（安徽無為縣傳統清真名食）?
無為板鴨也稱為無為熏鴨，始創于清朝年間 。以巢湖麻鴨為原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等約30種中藥和調料，先熏后鹵，制作而成 。無為板鴨選料精細，首選上等麻鴨，制作考究，工藝復雜，先熏后鹵，天然煙熏芳香 。成品鴨金黃油亮，皮脂厚潤，肉質鮮嫩，醇香味美，兼具北京烤鴨的芳香和南京板鴨的鮮嫩 。
2、霍山石斛（國家一級保護植物保健品）
霍山石斛是中國國家一級保護植物 。霍山石斛主產于大別山區的安徽省霍山縣 。它喜陰涼、濕潤、通風多霧的小氣候 ?；羯绞?，又稱米斛，是石斛中的極品，是中國國家瀕臨滅絕的珍稀藥材，嚼之微有漿、黏齒、味甘、微咸，能有效提高機體免疫功能，對人體眼、咽、肺 。胃、腸、腎等器官和血液、心血管等疾病有特殊療效 。能抗白內障，延緩衰老，抗突變，抗腫瘤 。
3、銅陵酥糖（安徽省著名的傳統小吃）?銅陵酥糖又稱順安酥糖，因產于安徽銅陵縣的順安鎮而得名，始制于唐代末年 。采用優質面粉、精細白糖、純黑芝麻，配以適量的桂花、青梅、金桔餅等精制而成 。特點是松柔甜潤、成條不散 。是銅陵地區的傳統風味名點之一 。提起銅陵順安酥糖時，人們總是喜歡說：“成塊不散，入口即融化，這是順安酥糖獨特的好處，別的地方產的酥糖是做不到這樣好的 ?！?br /> 安徽最具特色的美食「」 安徽最具特色的美食「匯總」
安徽各城市特色美食,你吃過幾個呢?以下為您匯總安徽最具特色的美食，歡迎瀏覽!
宿州
蕭縣面皮
面皮，是蕭縣一大特色小吃，是以大米為原料，經過浸泡，磨成米漿，加水稀調相宜，上特制的籠蒸熟，待冷卻后切成細條 。面皮吃法很多，除涼食外，還可晾干油炸，雪白透亮，香酥迷人，在宴席可與蝦片媲美 。還有炒、燴等吃法 。
六安
大救駕
大救駕，是安徽省壽縣的名產，已經有一千多年的歷史 。制作大救駕的主要材料有：豬板油、金橘餅、核桃仁、青梅、青紅絲、冰糖、白糖、糖桂花等，經過特殊的工藝加工而成 。這種點心形狀獨特，其形扁圓，中間呈急流漩渦狀，多層花酥疊起，猶如金絲盤繞，清晰不亂，色澤乳白滋潤 。品嘗起來，酥脆可口，重油而不膩，而且含多種果香味，深受群眾喜愛 。
亳州
渦陽干扣面
渦陽干扣面，是渦陽的一種獨具風味的面食，以煮熟的黃豆芽作鋪墊，配以蒜汁、蔥花、味精、胡椒、食醋、香油、醬油等為底料，煮熟的面條如雀巢一樣覆蓋其上，再以油榨辣椒作上料，充分攪伴以后即可 。干扣面成為渦陽街面上的一道迷人的風景，有過往商賈來渦必吃干扣面、“不吃干扣面枉來老子故里”之說 。
池州
九華素餅
九華素餅，是安徽九華山著名的漢族小吃，當地知名特產，是用九華山上的素食、黃精、綠豆粉制作 。九華素餅外皮酥脆不油膩，加入九華山的野生黃精，不是調味劑，而是生長在九華山上的一種百合科草本植物，肉質肥大 。黃精加工后加入素餅當中，可以使餅更加油潤，而且氣味芳香，味道清甜 。
滁州
管壩牛肉
管壩牛肉，是全椒傳統清真菜肴 。管壩是全椒縣西部的一山鄉，回民聚居地，這里的回民宰殺、加工牛肉歷史悠久、風味獨特，自清朝乾隆年間至今已有三百年歷史 。
秦欄鹵鵝
秦欄鹵鵝，安徽省天長市秦欄鎮特產，傳有百年歷史 。其肉酥嫩，清香撲鼻，老少咸宜，別具風味 。
雷官板鴨
雷官板鴨，是安徽省來安縣水鄉小鎮雷官久負盛名的漢族傳統名菜，因其產地來安縣雷官集而得名 。起源于清同治年間，板鴨制作采用宰、鹵、晾、煮四道工序 。板鴨外表色澤光潔，呈乳白色，食之肥而不膩，松嫩可口，咸淡適中，味鮮醇香，誘人進食 。
定遠橋尾
“橋尾”是定遠縣一種特產，臘肉中的佼佼者 。因選用豬臀(尾)部的肥瘦肉，產于爐橋鎮，故名“定遠橋尾”，至今已有二百多年歷史 。
小魚貼餅
小魚貼餅是來安縣的一道名菜 。選用水庫邊剛釣上來的新鮮小魚，燒制完成后，在鍋邊貼上一圈面餅，將湯汁澆在面餅上，別具風味 。
合肥
送灶粑粑
送灶粑粑，是合肥著名的傳統小吃，民間節日祭品 。每年農歷.為送灶節，當天晚上居民用米粉做成餅,用豆干,肉,蔬菜或咸菜等為餡,用素油煎出舉家共食,迎接即將到來的新年 。
白切
白切，是合肥四大名點之一，白切片薄甜脆、質白透明，口感酥脆，甜而不膩，因拌有芝麻，故香、甜、脆三味俱佳，而成為優質名點，后也有用黑芝麻制作，墨黑如漆，滋補養身，故又叫黑切，個統稱白(黑)切 。
曹操雞(逍遙雞)
曹操雞，是始創于三國時期安徽合肥地區的漢族傳統名菜 。此菜系經宰殺整型、涂蜜油炸后，再經配料鹵煮入味，直燜至酥爛，肉骨脫離 。出鍋成品色澤紅潤，香氣濃郁，皮脆油亮，造型美觀 。吃時抖腿掉肉，骨酥肉爛，滋味特美，且食后余香滿口 。因而，以其獨具一格風味，受到來合肥旅游的中外食客好評，曾留言贊美：“名不虛傳，堪稱一絕” 。
包公魚
包公魚，是安徽的一道漢族名菜，屬于冷菜類，此菜色澤醬紅，骨酥肉爛，入口即化，酥香兩味，俱在其中 。包公魚是合肥的特色美食，主要取材是生長在合肥包河的一種鯽魚，只因魚背是黑色的，人們看到它，便聯想了鐵面無私的包青天包公大人，于是又送它一個“包公魚”的美名 。
李鴻章大雜燴
李鴻章大雜燴，是合肥名菜，此菜風靡全國，是采用多種食材一起烹飪而成的 。相傳李鴻章去俄國參加尼古拉二世的加冕典禮并順訪歐美，每日三頓吃西餐，很不習慣 。在到歐美后，便吩咐隨行廚師將在當地購來的蔬菜、肉食等，按照中國菜肴的烹制方法“一鍋煮” 。因此故名為李鴻章大雜燴 。
蕪湖
耿福興酥燒餅
耿福興酥燒餅，是蕪湖著名小吃，以香、酥、脆的風味特色遠近馳名，譽滿長江沿岸，已經近年歷史 。成品的酥燒餅兩面如蟹殼黃，里外酥，型美味香，酥脆爽口 。咸的腰型邊呈橢圓、油蔥香濃，油而不膩，甜的圓而飽滿，甜潤爽口，是早點及茶余飯后老少咸宜的小吃佳品 。
丫山藕塘
藕糖，是一種高雅精細的傳統食品，外形成圓柱狀，長短同香煙，粗細同手指，因其內有細孔，形似藕節而得名 。丫山藕糖，脆嫩松酥，香甜可口 。在吃法上，丫山藕糖也特有講究，吃時需要把藕糖含在嘴里，慢慢吹出三口熱氣，然后再輕輕咬嚼 。如若不然，貪吃心切，則會弄得滿嘴都是糖屑，很是尷尬 。
無為板鴨
無為板鴨，又稱無為熏鴨，是無為縣傳統清真名食，早在清代道光年間就聞名于世，距今已有年歷史 。板鴨是無為的“名片”，在無為，做板鴨的不計其數，其中的城南馬家、城東燕家，開城鎮的何家，可謂婦孺皆知的老字號，鹵水配料和熏烤火候，都是祖上秘傳，從不示人 。
蚌埠
金涂山燒全雞
蚌埠“金涂山燒全雞“是發明專利產品，風味獨特 。原料精選皖北，豫東，魯南等地農家散養的一年以上的健壯雄草雞，配一三十多種名貴香料，精鹽，植物油，調料等 。經二十一道工序，以文武火精久耗時燒制而成 。
淮南
八公山豆腐
八公山豆腐又名四季豆腐，因四季可做，故名 。此菜實為素菜之珍品 。豆腐起源于淮南王劉安時期八公山一帶，即淮南市八公山區與壽縣的交界地，距今已有兩千多年的歷史 。豆腐中質量最好的數八公山和壽縣一帶，叫做“八公山豆腐” 。這種豆腐采用純黃豆作原料，加八公山的泉水精制而成 。當地農民制作豆腐的技藝世代相傳，很多人都掌握了一套好手藝，做出的豆腐細、白、鮮、嫩，深受群眾歡迎 。
淮南牛肉湯
安徽名吃、淮南一絕——淮南牛肉湯是蘇豫魯皖滬一帶家喻戶曉的名小吃，據傳源自清宮御膳秘方，融入“以食養身”的現代食補理念創制而成 ?；茨系靥幓春幽习叮徎茨习哆?，盛養牛羊，當地古溝一帶又是回民居住地，對牛肉酷愛 。對牛肉的加工也有獨到之處，牛肉湯更是淮上人家美味佳肴，早餐的最主要食品，風靡江淮大地，形成獨具風味的地方小吃 。
馬鞍山
當涂大肉面
當涂大肉面，是當涂縣當地的特色小吃，歷史悠久，又稱大肉面，于上世紀年代中期落戶于國道當涂段，客人主要是路上跑車人，大肉面汁濃味醇、肥而不膩，名聲漸漸傳開，也因而得名“大肉面”、“當涂大肉面” 。如今，當涂大肉面已經是馬鞍山眾多小吃中備受市民青睞的佳品之一 。
和縣炸牛肉
炸牛肉，是和縣傳統特產名肴，有多年歷史 。元末明初，回民從西北和沿海移居和州，引入“炸牛肉”制作方法 。在制作過程中，即將肉按其紋路橫切成半寸長、半分寬、二分厚的肉片，再入水煮肉待滾后晾干，經油炸并加佐料紅燒即成 。入盤時肉色金黃、鮮嫩味美 。
采石磯茶干
距今已有兩百多年歷史，源于清朝嘉慶年間，是清朝貢品之一 。茶干選用優質大豆、甘草等十幾種天然材料精制而成 。且色澤醬紅、細嚼味長、回味持久、有韌性、對折不斷等特色 。
淮北
百善硬面大卷
百善硬面大卷，是濉溪縣傳統小吃，有數百年歷史，硬面大卷制作工藝比較復雜，以其“大、硬、形狀美觀、口感筋道”而遠近聞名 。這種面食的起源，與百善處于古隋堤故道的歷史密不可分 。古鎮過往客商多，美食自不可少，且為了攜帶、保存方便，就催生了硬面大卷 。百善硬面大卷的創始人已無法考證，只知近代百善鎮上制作硬面大卷的師傅們，以謝、劉二姓居多 。
濉溪烙饃
烙饃，是皖北的一種食品，類似煎餅又和煎餅不同 。烙饃是用未發酵的面粉和成柔軟的面團，用搟面杖搟成厚度約.厘米，直徑約厘米左右的圓形 。在一塊圓形中間稍微突起的`鐵板上烙熟的，一般管這種鐵板叫做“鏊” 。烙饃吃起來柔韌、筋軟、有嚼頭，既壓餓，也有健齒作用 。
雙堆魚面
濉溪雙堆面魚是民間的傳統主食之一，面魚并不是魚，是淮北地區的一種面食 。因為撥到鍋里的一個個面魚兒十分均勻，樣子都是一頭尖，確有幾分像小魚兒，所以人們以其形似，便把這種面食稱作“面魚” 。
銅陵
銅陵大腸面
銅陵大腸面，是銅陵當地非常有名的一道特色小吃，制作簡單，味道鮮美 。
大通茶干
通茶干是安徽銅陵大通鎮漢族傳統名菜之一 。它形方如牌、體薄如紙，色艷味濃，鮮美耐嚼，飲茶待客饋親贈友皆宜 。大通茶干，明朝就開始生產，已有多年的歷史 。由于大通鎮系通往佛教圣地九華山的必經之路，全國各地以及韓國、印度等國朝圣拜佛的香客，因解吃素食之需，都要購買一些大通茶干 。傳說乾隆皇帝下江南時，品嘗過大通茶干，從此，大通茶干的身價更是扶搖直上了 。
安慶
頂雪貢糕
頂雪貢糕，是懷寧縣傳統名產，因其色如高山之巔白雪，故名“頂雪糕”，清朝光緒年間作為貢品進京，遂稱“頂雪貢糕” 。
黃山
屯溪醉蟹
屯溪醉蟹，是安徽省漢族名菜，屬沿江菜系，已有多年的歷史 。屯溪醉蟹個體完整，色澤青中泛黃，肉質細嫩，味極鮮美，酒香濃郁，回味甘甜，為宴上珍品 。密封好的醉蟹，可保存兩個月而不變質 。
黃山臭鱖魚
黃山臭鱖魚，又名腌鮮鱖魚，所謂“腌鮮”，在徽州土話中就是臭的意思，這“風味鱖魚”聞起來臭，吃起來香，既保持了鱖魚的本味原汁，肉質又醇厚入味，同時骨刺與魚肉分離，肉成塊狀 。
黃山燒餅
黃山燒餅，又名“蟹殼黃燒餅”、“救駕燒餅”，“皇印燒餅”，是安徽徽州漢族傳統名吃，盛行于古徽州地區及周邊部分地區 。用上等白面粉與素油攪拌作皮，選嫩干菜和肥膘肉為餡，芝麻撒面，然后放入特制的大爐中，貼于爐壁，烤熟取出，故又名“火爐餅” 。因餅形小巧飽滿，呈黃色，似蟹殼，故俗稱“小燒餅”和“蟹殼黃” 。
阜陽
太和板面
太和板面，即太和羊肉板面，是安徽北部地區面食的一面旗幟 。由于它起源于太和縣，加之又是在鐵板上摔打而成，故它的這個名字 。
格拉條
格拉條，大概起源于上世紀八十年代，是阜陽特有的一種食物，頗受當地人的喜愛，在大街小巷都能吃到，它的名字來源大概是以下原因：在阜陽“攪拌”的方言是“擱拉”(gela)，而這種類似面條的食物需要將各種作料均勻攪拌所以就被稱為“格拉條” 。
枕頭饃
枕頭饃，是阜陽特產之一，又稱阜陽大饃 。每個長約-.市尺，寬約.-.市尺，厚約.-.市尺，重約-斤，堪稱饃中之王 。阜陽枕頭饃系選用精細面粉，精工蒸制而成 。饃焦呈金黃色，似油炸一般，厚約半寸，香酥爽口，用快刀切上一片，饃瓣潔白，層層相包，濕潤柔筋，干而不燥，松軟而又耐嚼 。
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