怎樣燉羊肉好吃又簡單，怎樣燉羊肉湯又白又鮮 _經驗分享

怎么燉羊肉?

文章插圖
清湯羊肉：

羊腿肉、小肥羊火鍋調料、蔥、姜。

做法：

1、首先把羊肉切成麻將大小的塊，然后焯一下水，去掉血末；

2、然后取高壓鍋一只，將處理好的羊肉放到鍋中；

3、然后放入小肥羊火鍋調料（我用的是清湯的），放入適量的姜和蔥，將高壓鍋蓋嚴，從冒氣開始算時間，上氣后20分鐘就做好了。

清燉羊肉：
材料：
羊腩3斤，花椒八角，刮囊的果皮，紅蘿卜，馬蹄，竹蔗等。

做法：
1、首先，把買回來的羊腩放在熱水里出水，把羊肉里的臟東西煮出來，煮到水的表面上浮起一層泡沫以后就撈起來!

2、把瀝干的羊肉放在干鍋里干煸直到出油，然后在撈起，把鍋洗凈。

經過以上兩步處理以后的羊肉，就不會有臊味了。
3、加少許油進油鍋里，爆香蒜頭，姜，刮囊的果皮，紅棗，香葉，花椒和八角。
4、再把處理過的羊肉放到油鍋里爆，爆香后，倒入半碗(150ml左右)白酒。

6、把用腐乳，柱候醬，面豉醬，花生醬，雞精混好的調味料倒到鍋里燜香！

7、要羊肉好味，除了調料以外，還要加入少許冰糖。
8、在另外一個鍋里，蘿卜，馬蹄和蜜棗煮湯汁。（也可加少許當歸）
在煲里燉大概一個半個小時就可以了。
怎么燉羊肉好吃？原料
羊肉500克、蘿卜1000克，陳皮10克。料酒15克、蔥20克、姜6克、鹽3克、味精1克。制作
將蘿卜洗凈，去皮切成塊狀。羊肉洗凈切成條或塊。陳皮洗凈，姜洗凈拍破，蔥洗凈切成節。把羊肉、陳皮放入鍋內用大火燒開，打去浮沫，改用小火煮半小時，再加入蘿卜、姜、蔥、料酒、鹽，燉至蘿卜熟透，加味精，裝碗就可以了。
怎樣燉羊肉羊肉洗凈用開水焯一下，撈出放水、酒、鹽、蔥、姜、蒜、2~3個紅辣椒，用高壓鍋燉40分鐘，然后放入白蘿卜塊，再燉10分鐘，出鍋，好好吃呀，又養胃！
【怎樣燉羊肉好吃又簡單，怎樣燉羊肉湯又白又鮮】