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松子怎么開口視頻，東北松子怎么開口

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如何炒松子能開口

松子怎么開口視頻，東北松子怎么開口

文章插圖
開口松子分兩種：
第一種，俗稱機械開口，是用類似破碎機的東西砸裂開的，這種開口松子外觀與生松子一樣，只是會有不規則的裂縫或者外殼開口 。
第二種，俗稱油開，化學藥劑浸泡開口，這種開口松子外殼油量光滑，沒有生松子外殼那些毛刺，開口位置一摸一樣，都是在小端順著縫裂開的 。
開口松子的口是怎么弄出來的開口松子的生產過程雖然比較簡單，但對原料的挑選卻有嚴格規定，嚴禁使用發霉變質和顆粒不飽滿的松子 。正規廠家生產開口松子大多數采用東北林區的優質紅松子，原料經過機器篩選后，首先要用清水浸泡和打磨 。



松子在打磨時，不允許加入滑石粉等任何添加劑，打磨后的松子要求表面干凈光滑 。加工開口松子最關鍵的環節就是高溫蒸煮，蒸煮時要求溫度控制在100度左右，蒸煮時間30分鐘以上，經過高溫蒸煮的松子在殺滅細菌的同時，表皮不使用任何添加劑就會自然變軟、開口 。

擴展資料：
正規廠家生產的開口松子從表面上看顆粒均勻，開口不均勻；
非正規廠家生產的開口松子從顆粒看不均勻，但開口均勻，而且長；
正規廠家生產的開口松子吃起來有清香味，非正規廠家生產的開口松子吃起來發澀，有異味 。
注意事項：
1、消費者應盡量避免選購口感較重的松子，個別企業為掩蓋他的原料不好而加重口味 。
2、買回來的散裝松子也盡量放在密封容器里，不要長時間暴露在空氣中，避免油脂氧化帶來哈喇味 。
參考資料：
開口松子百度百科
怎樣才能使松子開口高溫
生的松子怎么弄能開口
  • 要想吃到原味安全的只能用鉗子中間的小圓口來夾尖嘴的或專用的 。開口的不安全也不衛生 。特別是那種亮亮的開口的 。要不就只能用爆米花機器，果仁味道不正 。要想吃熟的用小火炒20到30分果仁金黃就好了 。

    • 生松子怎么能給炒成開口的呢？【松子怎么開口視頻，東北松子怎么開口】做法詳細介紹 ：

    材料：松子1公斤、一個蒸鍋、一個炒鍋
    步驟：



    1、將松子裝入一個盆中，裝入清水，讓松子浸泡一個小時 。目的是讓松子外殼變軟，容易破開 。
    將松子撈出，放到蒸鍋的蒸格里面，用普通貨蒸30分鐘 。




    2、30分鐘后，將松子撈出，放到通風處風干，等松子殼裂開部分后，就可以小火炒了 。



    3、然后開小火，將風干的松子放到炒鍋內干炒，不需要放任何東西，期間要不停的攪拌鍋中的松子，到松子絕大部分都開口后，即可出鍋食用了 。（利用熱脹冷縮原理）
    注意事項
    1、松子不宜食用過多,尤其是老人和肥胖者 。
    2、必須注意炒松子的時候不能火開大了，避免炒胡了 。