涼拌銀耳要煮多久才熟，銀耳羹怎么做又粘稠又好吃 _經驗分享

銀耳要煮多久才熟

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銀耳做甜湯的話，要煮到膠質出來，就是湯汁粘稠時才好，這時候加冰糖攪拌均勻就可以出鍋了
銀耳要煮多久【涼拌銀耳要煮多久才熟，銀耳羹怎么做又粘稠又好吃】這么短的時間，一般都不行的，你煮的沒有膠質吧，不黏稠吧？可以在早上出發之前，泡上銀耳、蓮子，晚上回來燉，就可以了先大火煮沸，然后小火燉30min差不多了，最好是拿本書在旁邊看著，省得湯溢鍋了銀耳煮成透明肥厚，湯發稠，就可以了碃氦百教知寄版犀保簍糖可以最后放的，一邊放，一邊嘗味道可以一次多煮些，放冰箱里保鮮，想吃就拿出來熱，記得熱的時候小心，特愛粘鍋，小心糊掉哦~
銀耳要煮多久才能煮熟?將銀耳用溫水泡軟至膨脹，去掉硬物洗凈，分成一公分大小置煲湯的煲內（沒有也可用別的代替），加入洗凈的大棗、百合，煮開后除去白沫，小火煲2-3小時，即可。
煲后的湯粘稠，放入冰箱后使用更佳。
銀耳要煮多久才算熟？是不是10分鐘沸水里煮一下就OK了？只是熟的話10分鐘可以。如果要燉出粘稠感，需要用電飯鍋煮一般需要煮1-2個小時左右，用高壓鍋或者是電燉鍋煮相對的會快一些，半個小時至一個小時不等。
正常的銀耳在煮之前，用溫開水將它充分泡開，然后剪掉未泡開的部分，能夠大大減少煮銀耳的時間。銀耳是一種廣受認可的營養滋補品，有著“強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神”的功效。

擴展資料：
銀耳宜用開水泡發，泡發后應去掉未發開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西。銀耳主要用來做甜菜，以湯菜為主；冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。
選用偏黃一些的銀耳口感較好，燉好的甜品放入冰箱冰鎮后飲用，味道更佳。變質銀耳不可食用，以防中毒。
參考資料：搜狗百科-銀耳