四川粽子圖片，四川粽子僵尸事件 _經驗分享

廣東：湖南：北京：云南：四川這幾個地方哪個粽子最出名

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湖南的粽子有屈原的味道。為了紀念屈原所以應該多吃些粽子，可以的話記得丟些肉粽放江里，屈原會保佑你的。

四川筍殼三角粽子的做法主料
糯米
1000g
大米
500g
粽葉
1000g

輔料
蜜棗
適量

步驟

1.剛買來的粽葉要放進鍋里

2.加適量水煮開

3.粽葉煮熟就變了顏色，比較不容易碎

4.把粽葉按照這樣擺好

5.卷起來

6.放入事先浸泡好的糯米和大米

7.加一個蜜棗

8.壓一下

9.折起來

10.揪住兩端卷起來揪掉多余的部分

11.好了，這就是粽子

12.整齊的擺在高壓鍋里

13.放滿雞蛋

14.高壓1.5個小時就可以了
四川省端午節習俗據文獻記載，端午節在唐宋時即已在四川廣泛流行。《歲華紀麗譜》記：是日，“醫日鬻艾，道人賣符，朱絲彩縷、長命避災之物，筒飯、角黍，莫不咸在。”四川端午節的習俗很多，如懸菖蒲、艾蒿于門，纏五色線，掛香囊，吃粽子，劃龍船，搶鴨子等等。
此外，人們還要煎百草洗澡。四川有民諺：端午門掛菖蒲草，熬鍋艾篙洗水澡。
相傳，屈原投江后，漁夫倒雄黃酒入江以醉蛟龍，故四川有在端午節歲飲雄黃酒之俗，并以雄黃酒涂于小兒之面，以免蟲蛇之患。甚至還要把雄黃酒或蒜汁淋灑在住宅外之墻角旮旯，以驅蛇毒。有一首描寫四川端午節習俗的竹枝詞云：“五月榴花五月紅，雄黃角黍盡同風。絲絲繡出兒童佩，鬢插新符避守宮。”不過這些習俗今己少見，特別是大家己不喝“雄黃酒” 。但是，門前懸掛菖蒲草的習俗仍保留至今，就是現代化的電梯公寓，許多人家仍在門前掛有菖蒲和艾蒿，這倒是一大景觀。
作為端午節食俗，四川人大多吃粽子、鹽蛋、莧菜。南朝吳均在《續齊譜記》中寫道：“屈原以五月五日投汨羅而死，楚人哀之，每于此日，以竹筒貯米祭之。”唐宋時，四川食有筒米、角黍等。四川粽子多用糯米和飯米混合，加入臘肉顆顆，再放進只有四川人才喜歡吃的花椒，和勻后用箬竹葉子包成圓錐形，煮熟而食。炊哥在網上看有人將粽子包成長條形或長方形，這于民俗差得太遠。原因是粽子呈圓三角錐形投放到江水中，才不會被水沖得太遠。君不見河海之護堤石形狀正是三角錐形。
當然，四川人做的粽子還有很多不同的餡，如洗沙、紅豆等等，甚至還有白味的，只不過在食用時要蘸以紅糖水。現在，四川人的粽子餡是越來越豐富了，除了傳統的外，還有水果餡、八寶餡、蝦仁餡，甚至還有海鮮餡。說不定哪天我們還會吃到魚翅餡、鮑魚餡和燕窩餡。哈哈!
另外，每到端午節，家家戶戶還要吃用蒜片炒的莧菜。據說可以化人腹中的豬毛。
劃龍船，是四川民間過端午節最鬧熱的活動。《續記譜記》中記：“楚大夫屈原遭讒不用，是日投汨羅而死，楚人哀之，乃以舟揖拯救。端陽競渡，乃遺俗也。”唐宋時四川便盛行劃龍船。清末民初時，四川各地都由袍哥、行幫出面組織劃龍船，其方式有奪標(又叫做搶兆)和搶鴨子。舊時成都的劃龍船地點在九眼橋(即原四川大學正門的江邊上) 。屆時，江面(錦江也稱作江吧)上有很多龍船。這些龍船多為小船，船頭置有紙扎的龍頭，船尾放有紙扎的龍尾，每條船上前有指揮一人，中有擊鼓一人，尾有舵手一人，船兩側為槳手十人。搶兆時，參賽龍船于江面一字擺開，終點處立一面紅旗為標。一聲炮響，群船竟發，指揮舞旗領喊，鼓手奮力捶鼓，槳手奮力而劃，龍船破浪前進。在兩岸觀眾的吶響助威聲中，直到龍船奪標為止。隨著龍船相繼達到終點后，一陣鞭炮聲中，指揮活動的彩船上會拋下數十只鴨子，各龍船上的游泳高手便會相繼跳入江中搶鴨子。這時岸上觀眾吶喊聲、鼓勁聲四起，那場面硬是鬧熱板了!
四川有一種像粽子的食物但不是粽子它是沒餡的葉兒粑
粽子的做法【四川粽子圖片，四川粽子僵尸事件】粽子的做法制作材料：
主料：糯米1000克,豬腿肉600克
調料：醬油50克,白砂糖27克,鹽25克,白酒5克,味精1克
粽子的特色：形態美觀別致，箬香芬芳和潤，肉質酥爛鮮嫩，肥糯可口不膩。嘉興粽子的做法： 1. 選用7～10 厘米寬的伏天粽葉，放在開水鍋內煮3～5 分鐘，使其回軟，撈起用清水洗凈，瀝干；
2. 糯米放入淘籮，用清水淘凈，連籮靜置約15 分鐘，瀝干水，將米倒入木盆內，加入糖20克、鹽15克及醬油50 克拌勻；
3. 將豬腿肉去皮，按橫纖維分別肥瘦切成長方小塊（每塊約重20克），放入大盆，加糖7克、鹽10克及味精、白酒，反復搓擦，使用料滲入肉內，直至泛出白沫時止；
4. 左手拿粽葉2 張，毛面朝下，寬度1/5 相疊，右手另拿1 張粽葉，光面朝上，約1/3 相疊接在左手粽葉的尾部將粽葉接長，在總長的2/5 處折轉，兩邊相疊約3 厘米成漏斗狀；
5. 左手托握粽葉，右手放入糯米40克，肉3 小塊（二瘦一肥）按瘦、肥、瘦順序橫放米上，再蓋上糯米60克，鋪平，將長出部分的粽葉折轉，蓋住米，包成囚角矮壯長方枕頭形，用繩繞折至八成緊即可，照此法逐一包好；
6. 鍋中放水燒沸，然后將包好的粽子下鍋，水面要高出粽子約3～5 厘米，用竹架和石塊放在粽上壓實，用旺火煮2 小時，再用小火煮1 小時即熟。
嘉興粽子的制作要訣：1. 所用的主、配料與調料可制10只鮮肉粽；
2. 需用粽葉（竹箬）30 張，約100克，扎繩10根；
3. 粽葉最好選用安徽產的伏天竹箬，用前一定要用沸水煮至回軟洗凈，否則不易包裹，易斷裂；
4. 豬肉要肥瘦分開，加調料反復拌擦使其入味；
5. 包粽子要注意四周平衡，兩端大小相似，扎繩不能扎死，不能打結，以八成緊為宜；
6. 煮粽時水一定要浸沒粽子，使受熱均勻，旺火煮時要加幾次沸水，撇去浮油。保持水量，防止煮出夾生粽。停火后，粽子即可起鍋，不要久燜。