面包機制作面包方法竅門，面包機制作面包的方法 _經驗分享

面包機怎么做面包

文章插圖
面包機做面包是自動完成的。
具體可用以下程序：
1、按照面包機提供的配方準備好配料，按順序投入面包機
2、選擇面包機制作選項
3、靜靜等候面包機工作
4、大約3小時左右，可以吃面包了……
全自動面包機制作面包的方法方法與步驟

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先把酵母在溫水里溶解，靜置幾分鐘以后倒到面包機里

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然后在面包機里依次放入面粉，鹽，雞蛋，白糖

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黃油拿出來提前室溫軟化，或者直接用色拉油什么也可以，按照說明書里的量放

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除了黃油之外的所有材料放好之后用程序9攪拌3個15分鐘

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在攪拌的時候最好打開蓋子，這樣面團就不會因為機器的運作而太熱，還有觀察一下面團的軟硬程度，做面包的面團最好偏軟一點

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還有要拉起面團的一部分，觀察一下面團是否已經出筋，面團用手拉起來很快就斷，那就還要繼續揉

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程序9過3遍之后放入黃油選擇程序2繼續和面，面團能拉出薄膜來就說明已經揉好面團了，要知道如果直接選做面包程序，面團和的不夠充分，那出來的面包就不夠柔軟也沒有紋理。黃油放了之后基本就不用管它了。

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等面包機發出嘀嘀嘀的短促聲音的時候，那就是提示你可以添加其他的配料了，比如葡萄干什么的，葡萄干事先用溫水浸泡洗凈，直接投入面團即可，多少由自己喜歡

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如果天氣冷，面團單靠面包機的發面程序是很難發好的，到最后出來面包硬邦邦的，那么在最后的一個小時是關鍵，你看面團發的還不夠，那就拔到插頭讓它繼續發，美的的面包機有斷電記憶功能，但是這個記憶功能只能維持15分鐘，所以在15分鐘內你必須把插頭插回去，要是發的還不夠，插上幾分鐘之后再拔掉，再繼續發，一直到面團發的差不多滿模為止。只要這些都做好了，剩下就是等面包機自動烘烤完成了。

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在燒色那里還有按鍵需要選擇，有“淺”“中”“深”讓你選擇，我一般都選擇燒色淺，不然的話出來的面包殼特別厚，特別硬。
用面包機怎么做面包？【面包機制作面包方法竅門，面包機制作面包的方法】不知道你的面包機是那一種，但是基本操作是差不多的。1、清洗面包機的面包桶，直至干凈清潔，將面包桶從面包機中取出，倒入已經攪拌好的水、牛奶或雞蛋等液體，準備和面。2、可根據自己口味選擇，如果想做咸味的面包，則在面包桶的一角加入鹽，如果喜歡甜味，就可在面包桶的另一角加糖。3、加入作料后，將面粉倒入其中，并且使面粉把水面覆蓋住。4、先不要急于攪拌，要在面粉上挖一個小洞，倒入酵母粉，千萬不要忘記要發酵這一步，否則會影響面包的制作。5、一切準備就緒后，將面包桶安裝到面包機上，并且可以連接插上電源。6、選擇程序，按照每款不同的面包機的程序使用，選擇相應的發面程序，這樣就可以等待發面，按下啟動鍵，面包機開始揉面，制作面包額定程序正式開始。7、面包機攪拌一段時間后會自動停下來，這時按住“啟動/停止”鍵三秒鐘，結束此程序。否則面團會開始發酵的。8、攪拌好后，加入軟化的黃油，再次重復一次“發面團”程序，直到面團達到擴展狀態。9、有些面包機有特色的功能，例如預約功能等，可在里面加入芝麻、松仁或葡萄干等輔料，根據面包機而定。
面包機做面包的步驟按照面包機的工作順序就可以，具體步驟可以參考下面的方法：
材料：牛奶120克、干酵母5克、雞蛋1個（約60克）、糖50克、
鹽 1克（如用有鹽黃油用1克即可，用無鹽黃油可用5克鹽）、高筋粉220克、低筋粉100克、有鹽黃油30克
步驟：
1、牛奶稍微溫一下，不能是太燙的，用手指放進去和體溫差不多。然后加入干酵母，輕輕攪拌，靜置3分鐘；這時可以將高/低筋面粉混合過篩，把雞蛋、糖、鹽放入面包桶內，再放入過篩后的面粉。
2、面包桶放入面包機內，啟動和面功能，一邊和面一邊加入溶化了酵母的牛奶。
3、和面功能結束，加入溶化的黃油，重新啟動和面功能（又一個15分鐘）
4、和面功能結束，取出面團，這時候會聞到面團發出很香的黃油味。
5、把面團揪成小塊，放入面包桶。這一程序是讓面包組織更有層次。
6、將面包機重新設置為：甜味面包、重量：750g 、燒色：淺。
7、等待面包烤好就可出爐了。
自己在家怎么用面包機做面包做面包成功的關鍵在于水面比例， ACA的面包機里面都配有量杯，液體（雞蛋+水）240ml,面粉2杯多一點，只要液體占面粉的60%就可以，不需要太過于糾結食譜的那些刻度，油三分之一杯，很重要，增加面包的精性，鹽放面粉比例的百分之一，糖除了增加味道就是上色，面包機很吃糖的，需要多加一些，至少4大勺。接下來就是酵母了，小勺一勺半，和面過程中可適當看面團的狀態，可自主加面加水，面團的柔軟度夠了就和外面的松軟度一樣，如果想好吃，那就需要自己再增添果料或者用別的果汁蔬菜汁代替水，也可做包餡面包。口感非常好。