準備食材：茴香、鹽、肉、蔥、姜等 。
2.將新鮮茴香洗凈，瀝干水分，將茴香切成碎片，加入少許鹽，攪拌均勻，腌制約4分鐘，將腌制好的茴香擠水，切肉 。
3.將蔥和姜切成碎片 。加熱鍋中的油后，加入肉末翻炒 。當肉末顏色變白，水分變干時，加入蔥和姜，翻炒均勻 。加入黃醬炒醬香后，從鍋里冷卻 。
【家常菜的做法,簡單又好吃 茴香餃子餡的做法】4.將冷肉和茴香末放入盆中，加入芝麻油、少量味精和鹽，攪拌均勻 。
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