【燙面皮這樣做,簡單又美味 燙面皮怎么做】燙面皮原材料：面粉一斤，凈生雞蛋二兩，面種一兩，水二兩截，開水一兩八錢，食用堿一錢二分 。
作法：先把面粉篩過，放到菜板上切窩，另取下面粉一雙用碗盛上，把開水沖進碗內，翻拌便完善面，再倒入生雞蛋、清水，一起資金投入面窩中，隨后不斷揉搓至醇滑，靜放十分鐘既成燙面皮 。
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