文章插圖
針金菇怎么做好吃1.準備材料：培根、蘆筍、蟹柳、金針菇、奶酪 。
2.開水里加少許油、鹽，放入蘆筍和金針菇，水沸后煮約1分鐘 。
3.撈出蘆筍立刻放入涼水中浸泡，以保持脆嫩的口感 。
4.將培根一切為二 。
5.將奶酪片鋪在培根上，上面放上蘆筍、蟹柳、金針菇 。
6.卷好后用牙簽固定 。
7.平底鍋不加油（也可以加少許油），將培根煎熟 。
8.撒少許黑胡椒即可裝盤開吃 。
金針菇怎么做好吃 這些人不適合吃金針菇金針菇怎么做好吃
金針菇的菌蓋利滑，菌柄脆嫩,口味十分的鮮美爽口 。不僅味道鮮美、清香撲鼻 。而且它含有的營養十分豐富 。百吃不厭 。老少皆宜，深受廣大人民的喜愛 。
吃金針菇的方法有很多 。涼拌、炒、燒、燉、煮、癥、做湯都可以 。也可以作為葷素菜的配料來食用 。金針菇可以錯成雞脯肉拌金針、金針炒肉絲、金針菇豆苗竹筍湯等菜肴 。
涼拌金針菇
材料：
金針菇、柿子椒、紅椒適量，醋、蒜、生抽、香油、大蔥、白砂糖各少許 。
做法：
(1)水燒開，先放入金針菇、青椒紅椒絲燙30秒，撈出 。
(2)將撈出的1料放入冰水里浸泡半分鐘 。
(3)準備1.5勺的生抽、一勺的醋，還有小半勺糖和蒜蓉攪勻，將兩種料撈出來，輕輕的擠干水分，放進去攪勻 。
(4)上桌前滴幾滴麻油即可 。
金針菇炒蛋
材料：
金針菇、雞蛋適量、姜、蔥、耗油、鹽、胡椒粉各少許 。
做法：
(1)將金針菇去除根部的1-2厘米，洗凈，泡在淡鹽水中 。
(2)雞蛋打散，放少許鹽、胡椒粉和清水，攪拌至均勻 。
(3)鍋燒熱，加少許油，下雞蛋，炒熟成蛋花狀，盛出 。
(4)鍋中放少許油燒熱，下金針菇，炒至發軟，加入炒熟的雞蛋 。
(5)翻炒至二者混合均勻，加鹽和耗油，攪拌均勻后加少許蔥花，出鍋 。
金針菇肥牛
肥牛250克、金針菇300克、色拉油適量、食鹽少許、蒜泥、小蔥適量、豆瓣醬1湯匙 。
做法
(1)金針菇剪去根部洗凈備用，鍋中放油，燒至六成熱時依次放入蒜蓉和陴縣豆瓣醬，炒30秒左右 。
(2)豆瓣醬炒香后放入600毫升的清水，大火燒開后放入金針菇 。
(3)煮開后加入肥牛片，用筷子快速翻動，讓肥牛片在湯中散開，煮1分鐘，當肥牛片變色后關火，盛出后散上蔥花即可 。
孕婦能吃金針菇嗎
孕婦是可以吃金針菇的，金針菇中氨基酸的成份與人體十分接近，經常食用可以補充人體的氨基酸，增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利于食物中各種營養素的吸收和利用，而且金針菇鋅的含量也很高，這對寶寶的智力發育是很好的，因此孕婦適量的吃一些金針菇是很好的 。不過金針菇雖然營養價值高，但因為有滑腸的作用所以不能多吃，以防拉肚子或流產 。
金針菇注意事項
適宜人群
一般人都可食用 。
適合出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花 。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質疏松、心悸癥狀的人群 。
適合氣血不足、營養不良的老人、兒童、癌癥患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用 。
禁忌人群
脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多 。陽虛體質忌食 。
慢性腹瀉的人應少吃;關節炎、紅斑狼瘡患者也要慎食，以免加重病情 。
適用量
每次20～30克 。過量食用這類食物易致動風生陽，觸發肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒 。
總結：本文介紹了幾種金針菇的吃法 。相信很多人都了解了 。金針菇不僅營養豐富，口味好吃，還有那么多的吃法 。相當的豐富 。孕婦可以適當的吃一些金針菇，不過金針菇有著滑腸的作用，所以也不能吃多 。對于有脾胃虛寒的人，金針菇不能吃太多 。陽虛體質的人不能吃金針菇 。
新鮮的金針菇怎的家常做法有那些?【金針菇怎么做好吃法大全視頻，金針菇怎么做好吃熱菜】常見的有金針菇湯
主料：金針菇200克、雞蛋1個
調料：食用油3毫升、蔥末3克、水700毫升、香油2克
做法步驟：
1、將雞蛋打散
2、鍋中倒入食用油和蔥花大火爆香
3、放入金針菇大火翻炒1分鐘后加水大火煮沸
4、然后邊攪拌變倒入蛋液
5、最后加入香油攪拌均勻即可
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