什么是地米??地米也叫地米菜，在長江中下游地區，每年農歷三月初三，有用地米菜煮雞蛋的風俗 。
按中醫的理論，這地米菜能清肝明目，理氣舒胃，清熱解毒 。
地米菜是一種野菜，暖有著頑強的生命力，無論是在田邊地頭，還是路旁溝側 。
文章插圖
薺菜可以生吃么 薺菜能不能生吃1、薺菜能生吃 。
2、薺菜和其他的蔬菜一樣是可以生吃的，但是薺菜生吃味道不怎么好，薺菜中含有一定量的植物堿，比如乙酰膽堿，這類成分是苦味成分，直接生吃會導致口味較苦，不是所有人都能適應的 。
3、地米菜，學名：薺菜 。
啥是地米菜地米菜，學名：薺菜，又名護生草、地菜、菱閘菜等，十字花科，薺菜屬，一、二年生草本植物 。
生長于田野、路邊及庭園 。
以嫩葉供食 。
其營養價值很高，食用方法多種多樣，也具有很高的藥用價值 。
薺菜分布于世界各地，中國自古 。
文章插圖
煮地米菜放什么糖【地米菜】白糖 。
1、洗凈地菜并焯水 。
2、將雞蛋打入碗中 。
3、地菜、香蔥一起放入蛋液中，加入少許料酒去腥、少許白糖，充分攪拌均勻 。
4、鍋中燒熱油，倒入蛋液 。
炒至蛋液定型即可關火盛出 。
根據以上步驟即可做出煮地米菜 。