自制牛排的簡單做法1、將小塊牛排上的血水洗干凈，用刀背將其拍松，用蘇打粉揉捏幾下 。
2、加入肉桂粉，鹽，料酒，黑胡椒進行腌制使其入味 。
3、在平底鍋里放入油，將牛排放入，根據自己的喜好將其兩面都煎熟 。
4、用蠔酒、鹽、水進行調汁 。
怎樣自己做牛排【自制牛排的做法】2、西冷牛排的做法 首先把準備好的牛肉清洗干凈，然后用玻璃酒瓶或者用肉錘將肉拍扁，形成肉餅備用，將準備的黑胡椒粉，砂糖，雞精，鹽，生粉，一起放入碗里面，加入適量的水調和均勻，然后把牛排放進去腌制大概兩小時左右，。
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自制牛排的簡單做法1、用大量的橄欖油，少量的海鹽和黑胡椒粉涂抹在化凍后的牛排上 。
如下圖所示 。
2、將牛排放入熱鍋中，然后以中火煎6分鐘，每分鐘轉動、翻轉一次 。
（一定是熱鍋，這可以是牛排外表的肉焦糖化，制作更加可口的牛排）如下圖 。
自制牛排怎么做做法：1、牛肉切成半個巴掌大小的塊狀(我家4個人剛好每人1塊)，用玻璃瓶或肉錘子拍松 。
2、往肉上撒鹽和黑椒粉，兩面抹勻，腌制一兩小時 。
3、剁碎蒜頭和洋蔥 。
4、熱鍋放黃油，待油融化后擺好牛排，慢火煎至你想要的 。
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牛排制作過程西冷牛排的做法 步驟1：買一塊“西冷”牛排（家樂福有，不要買腿肉，煎好后太硬不好吃） 。
步驟2：斜面對半切開，否則太厚煎不熟 步驟3： 把洗凈切好的牛肉用醬油（一小勺）、椒鹽粉、胡椒粉閹半小時，。