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普洱茶的保存方法，普洱茶餅怎么弄開

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普洱茶的正確飲用法

普洱茶的保存方法，普洱茶餅怎么弄開

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【普洱茶的保存方法，普洱茶餅怎么弄開】普洱茶的正確喝法：喝普洱茶時，為了充分品嘗到普洱茶的特點，需要有正確的普洱茶喝法 。為您分享普洱茶的喝法包括選茶、備具、擇水、投茶、喝法5個環節 。喝普洱茶最好選用景德鎮等地生產的專用薄胎瓷器皿，因為陶瓷器皿泡茶不走味，能較好保持普洱茶的香氣和滋味 。飲具最好選用專用瓷杯，水原則上應選用軟水，如純凈水、礦泉水等，也可用符合飲用水標準的自來水，如果是山泉水，那就更好 。水溫對茶湯的香氣、滋味都有很大的影響，所以普洱茶要求用100℃的完全沸水沖泡，才能泡出普洱茶的香味，才是正確的普洱茶喝法 。
一、喝普洱茶首先要品香，普洱茶的香氣特點就是陳香顯著，陳香味是普洱茶在后發酵過程中，以茶多酚為主的多種化學成分在微生物和酶的作用下，形成了一些新的物質所產生的綜合香氣，有的似桂圓香，有的似檳榔香等，是一種令人感到舒服的氣味 。如同烏龍茶中鐵觀音有“音韻”，武夷巖茶有“巖韻”一樣，普洱茶所具有的是陳韻，這是普洱茶香氣的最高境界 。如有霉味、酸味等則為不正常 。
二、喝普洱茶要品味，普洱茶湯的滋味甘甜、滑潤、厚重 。甘甜就是茶湯入口要有明顯的回甜味，刺激舌面、兩頰、舌底不斷地生津，因為在發酵的過程中，大分子碳水化合物被分解成小分子的糖及可溶性糖，蛋白質被分解為氨基酸 ?；瑵櫴遣铚犴樆瑵櫋⒆涛洞颊?、清爽平和，刺激性不強，毫不阻滯地從口腔流向喉嚨和胃部，沒有叮、刺、掛、麻的感覺 。厚重是指茶湯濃稠而不淡薄，入口后味覺香濃而不寡淡 。
三、喝普洱茶時要注意茶的湯色，普洱茶的湯色有五種，即寶石紅、瑪瑙紅、琥珀紅、泛青黃、褐黑 。正常普洱茶湯的顏色紅濃明亮，湯色紅濃剔透是高品質普洱茶的湯色，黃、橙色過淺或深暗為不正常，湯色混濁不清則屬于品質劣變 。鑒別普洱緊壓茶的質量除內質特征與以上相同外，外形主要有如下要求，形狀勻整端正；棱角整齊，不缺邊少角；橫紋清晰；灑面均勻，包心不外露；厚薄一致，松緊適度；色澤以黑褐、棕褐、褐紅色為正常 。
為了使茶香更加純正，要進行溫茶，即第一次沖下的沸水立即倒出，溫茶可進行1～2次，速度要快，以免影響茶湯的滋味 。正式喝普洱茶時，1分鐘左右即可將茶湯倒入杯中，茶底繼續喝，隨著喝的次數增加，喝的時間可慢慢延長，沖1分鐘作用逐漸增加至數分鐘，這樣泡出的普洱茶茶湯才比較均勻 。
茶被人類發現利用至今，關鍵的就是它具有諸多保健功效，普洱茶也不例外 。中醫認為普洱茶同時具有清熱、消暑、解毒、消食、去肥膩、利水、通便、祛痰、祛風解表、止咳生津、益力氣、延年益壽等功效，經常飲用能減肥、助消化、降血脂、抗衰老、平衡和抑制膽固醇等 。隨著人們追求綠色、生態、健康食品的觀念逐漸形成，相信普洱茶的真正價值將不斷地被發現和認可，普洱茶將越來越受歡迎！
普洱茶怎么飲用？基本功效　1、降脂、減肥、降壓、抗動脈硬化 。
法國巴黎圣安東尼醫學院臨床教學主任艾米爾·卡羅比醫生用云南普洱沱茶臨床試驗證明：“云南普洱茶對減少類脂化含物、膽固醇含量有良好效果” 。中國昆明醫學院也對云南普洱沱茶治療高脂血病作了55例臨床試驗，并與降脂效果較好的藥物安妥明治療的31例對比，普洱茶的療效高于安妥明 。長期飲用普洱茶能使膽固醇及甘油脂減少，所以長期飲用普洱茶有治療肥胖癥的功用 。飲用普洱茶能引起人的血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應，所以對高血壓和腦動脈硬化患者有良好治療作用 。
普洱茶和oslim花茶的對比 。在日常生活中，有些花草茶從特定植物中提煉oslim花茶等，含有薄荷、山楂、玫瑰果、荷葉等等都會促進體內排毒，促進身體腸胃代謝，凈化腸胃、血液體內環境，讓游離脂肪排出，從而達到排毒瘦身功效，人類健康飲用品是茶類，花草中提煉的茶類更健康的，只要身體健康前提下保持纖瘦體型才是健康的 。花草茶這些特殊的功效都是對花草大種類的補充，必將讓花草茶幫助人類更加健康的 。
普洱茶，相對對血管軟化效果好，對促進腸道循環排毒效果差一些 。
2、防癌、抗癌
科學家通過大量的人群比較，證明飲茶人群的癌癥發病率較低 。而普洱茶含有多種豐富的抗癌微量元素，普洱茶殺癌細胞的作用強烈 。
3、健齒護齒
普洱茶中含有許多生理活性成分，具有殺菌消毒的作用，因此能去除口腔異味，保護牙齒 。
4、護胃、養胃
在適宜的濃度下，飲用平和的普洱茶對腸胃不產生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶進入人體腸胃形成的膜附著胃的表層，對胃產生有益的保護層，長期的飲用普洱茶后可以起到護胃、養胃的作用 。這是國內外崇尚飲用普洱茶的消費者稱謂普洱茶為“美容茶 ”、“益壽茶”的主要原因 。
5、抗衰老
茶葉中兒茶素類化含物具有抗衰老的作用，云南大葉種茶所含兒茶素，總量高于其他茶樹品種，抗衰老作用優于其他茶類 。同時，普洱茶在加工過程中，大分子多糖類物質轉化成了大量新的可溶性單糖和寡糖，維生素C成倍增加，這些物質對提高人體免疫系統的功能發揮著重要作用，起到了養生健體、延年益壽的功效 。
6、防輻射
據廣東中山大學何國藩等用普洱茶進行的研究結果表明，飲用2%普洱茶可以解除用鈷60輻射引起的傷害 。
7、醒酒
《本草綱目拾遺》載：“普茶最治油蒙心包，刮腸、醒酒第一 ?！?事實醫學證明：茶葉中的茶多酚能促進乙醇代謝，對肝臟有保護作用 。使乙醇代謝能正常順利進行 。喝茶能增加血管收縮功能 。茶堿具有利尿作用，能促使酒精快速排出體外，減少酒醉后的危害 。飲茶還可以補充酒精水解所需的維生素C，興奮被酒精麻醉的大腦中樞 。因而起到解酒作用 。并且用茶解酒，絕對不會傷害脾胃，不會使醉者大量嘔吐，發生反胃的痛苦 。
8、美容
普洱茶能調節新陳代謝，促進血液循環，調節人體，自然平衡體內機能，因而有美容的效果，在海外被稱為“美容茶” 。
保健功效　千百年來，普洱茶深受廣大消費者青睞，皆因茶質優良 。同時普洱茶的獨特風味，還與其有個自然轉化的過程有關，轉熟后的普洱茶，經過特殊的加工程序，壓裂成大小不同、形狀各異的茶團，置于干燥處自然陰干 。再按運輸要求，包裝入簍，運住外地 。云南地處祖國邊疆，西雙版納地處云南邊睡，山高水險．在古代交通極為艱難，茶葉的外運全靠馬幫牛幫，山路上耽擱的時間很長，有的路段馬幫一年只能走兩趟，牛幫則一年只能走一轉，茶在馬背、牛背上長時間顛簸，日曬風吹雨淋，使其內含物質徐徐轉化，導致普洱茶的獨特澤更明、陳香風味更濃 。藥效功能倍增 。柴萼著于公元1925年的《梵天盧叢錄》、清人趙學敏《本草綱目拾遣》《思茅采訪》、《物理小識》、《百草鏡》、《滇南聞見錄》等古籍，都有普洱茶解毒、治病的記載 。近年來，國內外對普洱茶的生理、藥理功能進行了更加深入的研究，普洱茶的功能也進一步的得到了開發 。新進的研究發現普洱茶具有美容的效果，被譽為是“美容新貴”，可以.深層排毒 。普洱茶可以生津止渴，消暑，解毒，通便 。特別適合有便秘困擾的MM，借助普洱茶，能夠調節腸胃，恢復正常功能 。徹底解決因便秘引起的痘痘以及“淑女殺手”的口臭問題；可以擺脫膚色暗沉 。普洱茶最大的一個功效就是可以降低血脂含量，使血管舒張，從而加速血液循環，解決 因氣血不暢引起的膚色暗沉以及各種惱人的斑點；可以纖體緊膚 。法國巴黎圣東尼醫學院臨床教學主任埃米爾·卡羅比醫生用云南普洱茶作臨床試驗證明：“云南普洱茶對減少脂類化合物、膽固醇含量有良好效果”因此，堅持飲用普洱茶，可以達到減肥、降脂、降壓的療效 。
普洱茶的功效首先在于普洱茶茶性溫和，暖胃不傷胃 。這點對熟普洱茶尤為明顯 。一般輕發酵茶對愛茶人來說，確有“不可承受之輕”的顧忌，尤其是我們這些整日喝茶又飲食不正常的現代人，在咖啡因、單寧酸的長期浸漬下，常有搜腸刮胃之苦，相信很多人都有切身體會 。所以普洱茶特別適合應酬多多的朋友 。多數飲酒過度的朋友都有胃寒的毛病，普洱茶獨有的暖胃功效，讓家人每天飲用特別好，也可以讓他感受到一份貼心關懷 。
云南普洱茶為茶中之茶，是暖胃、降脂、養氣、益壽延年及品茗的圣品 。云南有最古老的茶樹王，也是茶的原產地，早在明末清初至同治年間，帝王、皇族中便崇尚喝普洱茶，此時也是普洱茶的興盛時期 。普洱茶是一種后發酵茶，具有“長壽茶”的美稱，亦稱“可以喝的古董”，可長期存放、愈陳愈香 。
普洱茶降血糖功能研究成果通過鑒定
沖泡與品飲　1、普洱茶沖泡宜選腹大的壺,因為普洱茶的濃度高,用腹大的壺可避免茶湯過濃.建議材質宜選陶壺.紫砂壺 。
2、普洱茶沖泡份量：沖泡普洱時茶葉份量大約占壺身20%,將茶磚,茶餅,撥開后.暴露空氣2星期,再沖泡味道更好 。
3、沖泡普洱茶：要先沖過一次熱水對于普洱茶來說這是不可缺少的程序 。因為好的陳年普洱茶至少要儲存十年左右，所以可能會帶有部分的灰塵在里面 。第一次沖泡茶葉的熱水除了可以喚醒茶葉的味道之外，還具有將茶葉中的雜質一并洗凈 。第一次的沖泡速度要快，只要能將茶葉洗凈即可，不須將它的味道浸泡出來；而第二次以后濃淡的選擇就可依照個人喜好來決定 。普洱茶即使變冷以后還是風味十足，所以夏天的時候可以弄得冷一些或者是冰過以后再喝 。
4、品飲普洱茶必須趁熱聞香，舉杯鼻前，此時即可感受陳味芳香如泉涌般撲鼻而來，其高雅沁心之感，不在幽蘭清菊之下 。
5、普洱茶需用心品茗，啜飲入口，始能得其真韻，雖茶湯入口略感苦澀，但待茶湯于喉舌間略作停留時，即可感受茶湯穿透牙縫、沁滲齒齦，并由舌根產生甘津送回舌面，此時滿口芳香，甘露“生津”，令人神清氣爽，而且津液四溢，持久不散不渴，此乃品茗之最佳感受“回韻” 。
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普洱茶的喝法？普洱茶的最佳泡法:1、寬壺留茶根悶泡法：對于品質較好的普洱茶采取"寬壺留根悶泡法" 。"留根"就是經"洗茶"后從始至終將泡開的茶湯留在茶壺里一部分，不把茶湯倒干 。一般采取"留四出六"或"留半出半" 。每次出茶后再以開水添滿茶壺，直到最后茶味變淡 。"悶泡"是指時間相對較長，節奏講究一個"慢"字 。"留根"和"悶泡"道出了云南普洱茶的茶性 。采取留根和悶泡，既能調節從始至終的茶湯滋味，又為普洱茶的滋味形成留下充分的時間和余地，達到"茶熟香溫"的最佳境界 。2、中壺"功夫茶"泡法：就是現沖現飲，每次倒干，不留茶根 。茶壺的容積因飲茶者的數量而定 。用此方法也能沖泡好云南普洱茶 。如對部分比較新的普洱茶或有輕異味的茶，使用中型壺現沖現飲，頭幾泡除去新異味，提高后幾泡的純度 。對于部分重發酵茶，采取快沖倒干法便于避免茶湯發黑 。對于苦澀味較重的茶葉，中壺快沖能減輕苦澀味 。對于一部分采用機械揉捻制作曬青的普洱茶品，因茶味浸出較快，沖泡時也以此法為宜 。現實中常常會見一部分儲藏不當而茶葉質地卻很好的普洱茶，要么輕度受潮，要么竄味，開湯時茶味不夠純正，但濃甜度和厚度尚可 。對于這類茶葉，沖泡時也采用以寬壺悶泡法，只是頭一、二泡不留根，三泡起再留根悶泡 。3、蓋碗杯沖泡法：此法有利于提高沖泡溫度，提高茶葉的香氣，比較適宜于沖泡粗老普洱茶 。但對于一些細嫩茶，要求沖泡者要手藝嫻熟，否則會出現"水悶氣"或燙熟茶葉的現象 。蓋碗沖泡一定程度上減少了器皿對茶湯醇度的有利影響，比較適合評茶 。
普洱茶應該怎么喝效果好？普洱茶空腹喝通便，餐后喝減肥，無論餐前餐后喝都有降血脂血壓之功效 。普洱茶與其他茶不同，可以喝隔夜的 。沏一杯普洱茶，應泡飲7、8遍后方棄之，如當日沒有喝完，可將茶與茶汁分離，第二天接著泡即可 。普洱茶以云南普洱為最好，年代越久越好 。因為我喝普洱茶，以上純是我個人的經驗之談，不一定正確，僅供參考 。下面是幫你查的資料：普洱茶怎樣喝最保健最近喜歡喝普洱茶的人越來越多 。專家介紹，普洱茶泡開后呈金紅色，顏色很深，有種霉味，業內人士一般管那叫“陳香味” 。這是由于普洱茶是在長期溫熱的條件下生產的，不僅味道與其他的茶不同，茶葉中一種重要的物質“多酚”的氧化程度也比較高，因此能產生大量氧化產物，起到健胃的功效 。此外，普洱茶還有降血脂的作用 。與其他茶葉相比，普洱茶中的氨基酸含量也更多一些 。普洱茶有生茶和熟茶之分 。早期普洱茶在制作方法上本來與綠茶相同，屬于生茶，但上世紀70年代，人們把普洱茶運往四川、西藏等地過程中，經過西雙版納的熱帶雨林氣候，路途遙遠加上空氣濕潤，茶葉迅速發生變化 。后來有人研制成了通過加溫、加濕把茶葉做熟的方法，熟茶由此產生 。由于熟茶發酵時已經定性，因此儲存時間長短不會改變茶質 。一般生茶所沖泡出來的水是青綠色，熟茶沖泡出來才是金紅色 。我們日常所喝的普洱茶大多是熟茶，沖泡時水溫應該比綠茶高 。綠茶平時沖至80℃即可，而普洱茶由于耐泡性更強，一般要沖到90℃效果更好，可使其中的氧化產物充分溶出，保健作用也會更顯著
普洱茶應該怎樣飲用？云南普洱茶的沖泡技巧

心急的朋友可以直接到結尾看“簡易版”哈^_^

如何沖泡好一壺云南普洱茶？既是一種技藝、技巧，是飲茶者經驗的積累，通過正確的沖泡，充分展現普洱茶的茶性、茶美、茶俗，使飲者達到陶冶情操、身心愉悅、養生延年的目的 。

沖泡普洱茶還是一門藝術，它富于變化，富有個性，富于創造，而不是一種一成不變的"定式" 。本文就沖泡普洱茶時應注意的"竅門"，談談自己的觀點和方法，與讀者交流 。

喝茶前的準備工作

選水：水與茶的關系，古人有許多精辟的觀點 。如"無水不可與論茶"，"茶性必發于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分；八分之水，試十分之茶，茶只八分耳"等等 。

云南品茶用水豐富，山泉眾多 。昆明附近也有許多好山泉，如西郊的"妙高寺"、"西山"，宜良"寶洪寺"，澄江"西龍塘"等等，都有品茶好水 。山泉水對茶性的展現各具特點：有顯香的、顯醇的、顯甘甜的、顯活性的；也有同時兼顧幾個特點的 。選水一般以甘潔、鮮活、清冽、泡茶時不顯澀味、茶葉湯色穩定為首選 ?，F今云南很多茶人或愛茶人時興到野外取水，以活水烹茶，達到香茗美泉兩相宜的境界 。新鮮山泉對于提高茶葉的活性和香氣有著積極的作用，但就普洱茶尤其是陳年茶而言，山泉水如經過陶缸"養水"后再烹茶，對于展現普洱茶的"陳韻"效果更佳 。

選器皿：

1、茶壺 普洱茶的泡茶器皿以宜興紫砂壺為首選 。紫砂壺的良好透氣性和吸附作用，有利于提高普洱茶的醇度，提高茶湯的亮度 。選擇砂壺一般以朱泥調砂和紫泥調砂為理想，以利于提高透氣性 。

茶壺容積相對寬松，便于茶條舒張和滋味的浸出 。這與烏龍茶用壺"以小為貴"恰恰相反 。二三人同飲普洱茶，一般用250毫升紫砂壺，人多時可用300-400毫升的茶壺沖泡 。剛買到的新壺要用茶水煮一煮，以去除"窯味"和土味，并經使用一段時間（俗稱"養壺"）后再沖泡好茶，達到"壺熟茶香"的效果 。此外，用瓷壺和瓷蓋碗茶具也可沖泡普洱茶 。

2、燒水具現今常用"隨手泡"燒水，比較方便 。如果沖泡一些比較好的普洱茶時，應以銅壺或砂壺明火燒水，以保持泉水的活性和提高水溫 。

3、茶杯 一般以白瓷或青瓷為宜，以便于觀賞普洱茶的迤儷湯色 。茶杯應大于功夫茶（烏龍茶）用杯，以厚壁大杯大口飲茶，這既適應普洱茶醇厚香甜的特性，也比較貼近云南人粗曠的飲茶習俗 。

4、公道壺 以質地較好的透明玻璃具為首選 。普洱茶以茶湯晶瑩亮麗、顏色多變而著稱 。人們常常把云南普洱茶的湯色比喻為"陳紅酒"、"琥珀"、"石榴紅"、"寶石紅"等等 。觀色已成為普洱茶藝中的一道獨特風景 。普洱茶的茶湯色澤和質地因茶葉的產地、制作工藝、用料、儲藏環境、陳化年限等不同而呈現出不同的變化 。觀湯既是審美也是評價茶質好壞的重要環節 。

5、剝茶起形狀像起子，以硬木或硬竹子制作，用于緊壓茶的解塊 。通過逐層撥茶，既能保持茶條的完整，減少碎末茶，又便于面茶與里茶的搭配，準確反映緊壓茶的品質 。

備茶 對于普洱緊壓茶，茶性有里外之分，即便是一塊里外用料一致的緊壓茶，隨著存放時間的延續，表茶和里茶的茶性也有區別 。所以，在飲用之前，應將緊壓茶解散，放入陶罐里讓其散散氣，同時讓面茶與里茶混合均勻 。對于密封較嚴的小包裝散茶，飲用之前也應讓其透透氣 。經過這樣處理后飲用，其品質優于現解塊現開封現沖泡 。這有點類似于品紅酒，一般應避免現開現飲，開瓶后放一段時間后再飲，以"擊活"酒性 。

熟悉茶性

云南普洱茶有散茶和緊茶之分、新舊之分、青茶和熟茶之分；發酵茶有輕發酵、適度發酵、重發酵等，茶性各不相同 。每一支普洱茶都有其獨自的個性，只有熟悉所泡茶葉的個性，再通過嫻熟的沖泡，才能展現出茶的個性美 。茶性決定了茶具的選擇、投茶量多少、水溫的高低、沖泡節奏快慢，甚至于選用什么水 。茶性與沖泡方法之間有著許多微妙的關系 。就云南普洱茶的沖泡技巧而言，粗老茶不同于細嫩茶，青餅不同于熟餅，陳茶不同于新茶，輕發酵茶不同于較重發酵茶，"苦澀底"茶（苦澀味偏重）不同于"甜底"茶等等 。因此，對一支普洱茶要進行必要的試泡，通過試泡熟悉茶性，確定沖泡要領 。

實踐中，我們常常會有這樣的經歷：有的普洱茶需要泡較長時間才出味，而有的普洱茶卻能短時出濃湯 。這是由于普洱茶的制作工藝和原料在起作用 。無論傳統青茶還是人工發酵茶，基礎原料都是云南曬青茶 。傳統曬青茶大多為茶農手工揉捻，其揉捻時間較紅茶、綠茶、觀音茶等茶類短，揉捻程度也輕于這些茶類，因而茶味的浸出時間相對較緩慢 。這類普洱茶在沖泡過程中，總是讓人有"茶味持久，茶韻悠長"的感覺 。當然，也有采用機械揉捻制作曬青毛茶的 。這部分茶葉沖泡時出味相對較快 。此外，云南大宗普洱茶緊壓茶，除用少量細嫩面茶外，大多以中級茶為主料，甚至有部分粗老葉 。這些成熟葉和粗老葉對形成普洱茶的特殊風格起著重要的作用 。這部分茶葉的滋味浸出也相對細嫩茶較慢，也不宜快速沖泡 。再從發酵程度對普洱茶的滋味浸出速度影響看，輕發酵或發酵適度的普洱茶，其滋味浸出速度慢于重發酵或發酵過度的茶 。

沖泡方式

1、寬壺留茶根悶泡法：對于品質較好的普洱茶采取"寬壺留根悶泡法" 。"留根"就是經"洗茶"后從始至終將泡開的茶湯留在茶壺里一部分，不把茶湯倒干 。一般采取"留四出六"或"留半出半" 。每次出茶后再以開水添滿茶壺，直到最后茶味變淡 。

"悶泡"是指時間相對較長，節奏講究一個"慢"字 。"留根"和"悶泡"道出了云南普洱茶的茶性 。采取留根和悶泡，既能調節從始至終的茶湯滋味，又為普洱茶的滋味形成留下充分的時間和余地，達到"茶熟香溫"的最佳境界 。

2、中壺"功夫茶"泡法：就是現沖現飲，每次倒干，不留茶根 。茶壺的容積因飲茶者的數量而定 。用此方法也能沖泡好云南普洱茶 。如對部分比較新的普洱茶或有輕異味的茶，使用中型壺現沖現飲，頭幾泡除去新異味，提高后幾泡的純度 。對于部分重發酵茶，采取快沖倒干法便于避免茶湯發黑 。對于苦澀味較重的茶葉，中壺快沖能減輕苦澀味 。對于一部分采用機械揉捻制作曬青的普洱茶品，因茶味浸出較快，沖泡時也以此法為宜 。

現實中常常會見一部分儲藏不當而茶葉質地卻很好的普洱茶，要么輕度受潮，要么竄味，開湯時茶味不夠純正，但濃甜度和厚度尚可 。對于這類茶葉，沖泡時也采用以寬壺悶泡法，只是頭一、二泡不留根，三泡起再留根悶泡 。

3、蓋碗杯沖泡法：此法有利于提高沖泡溫度，提高茶葉的香氣，比較適宜于沖泡粗老普洱茶 。但對于一些細嫩茶，要求沖泡者要手藝嫻熟，否則會出現"水悶氣"或燙熟茶葉的現象 。蓋碗沖泡一定程度上減少了器皿對茶湯醇度的有利影響，比較適合評茶 。

沖泡中注意的問題

1、投茶量：沖泡普洱茶時，投茶量的大小與飲茶習慣、沖泡方法、茶葉的個性有著密切的關系，富于變化 。就飲茶習慣而言，港臺、福建、兩廣等地習慣飲釅茶；云南也以濃飲為主，只是投茶量略低于前者 。江浙、北方喜歡淡飲 。就云南人的飲茶習慣而言，采用留根悶泡法時，沖泡品質正常的茶葉，投茶量與水的質量比一般1：40或1：45 。對于其他地區的消費者，可以此為參照，通過增減投茶量來調節茶湯的濃度 。如果采用"功夫"泡法，投茶量可適當增加，通過控制沖泡節奏的快慢來調節茶湯的濃度 。就茶性而言，投茶量的多少也有變化 。例如，熟茶、陳茶可適當增加，生茶、新茶適當減少等等 。切忌一成不變 。

2、泡茶水溫：水溫的掌握，對茶性的展現有著重要的作用 。高溫有利于發散香味，有利于茶味的快速浸出 。但高溫也容易沖出苦澀味，容易燙傷一部分高檔茶 。確定水溫的高低，一定要因茶而異 。例如，用料較粗的餅磚茶、緊茶和陳茶等適宜沸水沖泡；用料較嫩的高檔芽茶（如較新的宮廷普洱）、高檔青餅適宜適當降溫沖泡 。避免高溫將細嫩茶燙熟成為"菜茶" 。

云南大部分地區屬于高原，沸水溫度低于沿海、平原地區 。如昆明的沸水溫度在94℃左右，適合直接沖泡絕大多數熟茶，對于青茶，除部分高檔茶外，大部分也可直接用沸水沖泡 。在沖泡部分高檔新青茶時，除直接降溫外，還可通過不加壺蓋或沸水高沖來降低水溫，避免因茶葉燙熟而產生"水悶氣" 。

3、沖泡時間：沖泡時間長短的控制，目的是為了讓茶葉的香氣、滋味展現充分準確 。如前所述，由于云南普洱茶的制作工藝和原料選擇的特殊性，決定了沖泡的方式方法和沖泡時間的長短 。沖泡時間的掌握，就規律而言：陳茶、粗茶沖泡時間長，新茶、細嫩茶沖泡時間短；手工揉捻茶沖泡時間長，機械揉捻茶沖泡時間短；緊壓茶沖泡時間長，散茶沖泡時間短 。具體掌握時，要根據茶葉的特性決定 。例如，用350毫升紫砂壺"寬壺留根悶泡法"沖泡八十年代生產的中檔七子熟餅"7572"（勐海產）時，投茶量6-8克，經"洗茶"后注入沸水，悶泡5分鐘后，傾出二分之一即可飲用 。用同一方法沖泡同時期的中檔青餅時，投茶5-7克，經"洗茶"后注入沸水，悶泡5分鐘左右即可飲用 。如用此法沖泡"民國"時期的緊茶時，投茶量適當增加，悶泡時間可延長到5-7分鐘 。對一些苦澀味偏重的新茶，沖泡時要控制好投茶量，縮短沖泡時間，以改善滋味 。

4、關于"洗茶"："洗茶"這一概念出現于明代 ?！恫枳V》（明朝）載"凡烹茶，先以熱湯洗茶葉，去其塵垢、冷氣，烹之則美 。"對于普洱茶，"洗茶"這一過程必不可少 。這是因為，大多數普洱茶都是隔年甚至數年后飲用的，儲藏越久，越容易沉積脫落的茶粉和塵埃，通過"洗茶"達到"滌塵潤茶"的目的 。對于品質比較好的普洱茶，"洗茶"時注意掌握節奏，杜絕多次"洗茶"或高溫長時間"洗茶"，減少茶味流失 。

下面是簡易版哈

是第一次泡普洱茶？但是想泡一杯非常好的普洱茶？沒關系，不用擔心，普洱茶是所有茶葉種類中沖泡方法最多，也是最容易操作的一種 。

那么，今天我們就從這許多中沖泡方法中選一種最容易掌握的教給大家 。

首先，要知道泡好一杯茶只有兩個基本要素：水溫 和 茶葉浸泡時間

水溫？普洱茶的水溫是最好掌握的：1000C；是不是很容易？不象龍井要850C，碧螺春要750C，很難控制，而普洱茶只要水完全煮沸即可 。

茶葉浸泡時間？第一道茶水可以棄去，第二道起作飲用，但第二道的茶葉浸泡時間可以短些如10-20秒，第三道浸泡時間略為第二道長些如30-40秒，以此類推，越泡茶水濃度越淡，則浸泡時間也就可以越長 ?？匆韵率痉叮?

1. 將普洱茶葉置入濾杯中，約10克（鋪滿杯底，略高） 。
2. 將才煮開的沸水注入濾杯中，蓋末茶葉 。
3. 片刻，拿出濾杯，棄去第一道茶水 。
4. 再次注入沸水，蓋末茶葉，蓋上杯蓋，靜置20秒左右 。
5. 打開杯蓋倒置，取出濾杯，稍稍滴去茶汁，至于杯蓋內 。
6. 好了，一杯香濃醇和的普洱茶就泡好了 。
7. 在享用之余可別忘了濾杯中的茶葉，千萬別將他棄了，普洱是非常耐泡的，在將喝完第一道時，您可以將濾杯放回茶杯中，同樣再次注水，蓋上，靜置小會兒，第二杯普洱又泡好了 。

是不是很方便？趕快動手吧，自己制作一杯香濃醇和的普洱茶