煮粥放堿好嗎 _經驗分享

煮粥加堿到底好嗎?【煮粥放堿好嗎】對于各種糧食來說，加一點堿，其中的蛋白質就比較容易吸水溶入湯中，這樣淀粉微粒也更容易散開，煮粥之后口感就比較黏稠。
壞處：堿對于大部分維生素來說，卻是一種可怕的敵人。
維生素C、維生素B1、維生素B2、葉酸等維生素都非常。

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放堿煮粥的正確方法放堿煮粥好嗎1、這是不好的，煮粥忌放堿，雖然放一點堿熬出的粥會膠稠點好看點,但會破壞一定的營養成分，如小孩最好少喝加堿的粥。
(一般早點攤的粥都放堿的）。
很多人習慣煮粥時放入一點堿，因為用堿煮粥可以縮短燒煮時間，而且。
熬稀飯時里面放堿對身體好么??有什么好處和壞處?請問；熬稀飯時里面放堿對身體好么？？有什么好處和壞處？對于各種糧食來說，加一點堿，其中的蛋白質就比較容易吸水溶入湯中，這樣淀粉微粒也更容易散開，煮粥之后口感就比較黏稠。
壞處：堿對于大部分維生素來說，卻是一種可怕的敵人。
維生素C、維生素B1、維生素B2、葉酸等維生素都非常。

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煮大米粥能放堿嗎所以，煮米粥時不要放堿，可以通過添加些糯米、燕麥等，既可增加粥的黏稠度，而且還不會破壞其中的營養物質，可謂是一舉兩得。
但在煮玉米粥時，則可以適當地加點堿。
這是因為加堿可以釋放出玉米中的煙酸，更好地被人體。