做法如下：
1.首先清洗蛤蜊，確保蛤蜊肉新鮮干凈；
2.用食粉、啤酒、20克鹽腌制蛤蜊一小時，用流動水沖洗3小時；
3.將貽貝肉切成5厘米長.3厘米厚的絲，紅辣椒切0.8厘米長的段，腌蘿卜干切5厘米長，0.3厘米厚的絲，黃瓜切0.5厘米見方丁；
【河蚌清洗干凈的做法河蚌怎么做好吃】4.煮蛤蜊，在鍋里加入沸水，然后在鍋里加入蛤蜊，大火煮20秒，撈出控水；
5.炒蛤蜊，在鍋中加入20克色拉油，燒至70%熱，然后在鍋中加入原料，用大火炒0.5分鐘，然后加入雞精、鹽、鹽

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