醋泡花生米以熟花生米、醬油、醋為主要原料 ?;ㄉ缀腥梭w所需要的不飽和脂肪酸,但脂類含量高、熱量大、有油膩感 。而醋中的多種有機(jī)酸恰解膩生香,因此醋泡花生可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積 。
【醋泡花生米有哪些功效】食用醋能使食物中所含有的鈣、鋅、鐵、磷等無機(jī)物溶解出來,從而提高食物的吸收利用率及其營養(yǎng)價值;醋能有效保持食物中某些維生素的有效成分 , 降低脂肪類物質(zhì)被人體吸收后產(chǎn)生的副作用,降低血脂,預(yù)防血管硬化,并降低血壓;此外,食醋還具有解毒及促進(jìn)新陳代謝的功能,有抗菌殺菌作用 。
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