1、一般采用低溫保存是比較合理的,家庭中可把鹵鴨放入保鮮袋內(nèi),入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存,一般情況下,保存溫度越低,其保存時間就越長 。
【鹵鴨的保存方法】2、鹵鴨是一道地方名菜,屬于滬菜或者浙菜,主要原料是鴨肉 。色澤紅潤光亮,鹵汁稠濃醇口,肉質(zhì)鮮嫩香甜 。鴨肉中的脂肪酸熔點低 , 易于消化 。民間認為鴨是“補虛勞的圣藥”,對老年性肺結(jié)核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎等有輔助療效 。
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