牡蠣又稱生蠔，牡蠣是軟體動(dòng)物，藥食同源的食物，可以生吃、煎烤、煮粥，也可以清蒸或者做成蚵仔煎等小吃，十分美味 。牡蠣富含多種維生素、多種氨基酸，肝糖原、B族維生素等營養(yǎng)成分，它具有補(bǔ)腎助陽解毒降壓滋陰的功效 。
【牡蠣怎么吃法】牡蠣是世界上第一大養(yǎng)殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一 ， 為全球性分布種類 。牡蠣不僅肉鮮味美、營養(yǎng)豐富,而且具有獨(dú)特的保健功能和藥用價(jià)值，是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的海產(chǎn)珍品 。牡蠣的含鋅量居人類食物之首 。古今中外均認(rèn)為牡蠣有治虛弱、解丹毒、降血壓、滋陰壯陽的功能 。牡蠣作為一種優(yōu)質(zhì)的海產(chǎn)養(yǎng)殖貝類，不僅具有肉味鮮美的食用價(jià)值，而且其肉與殼均可入藥，具有較高的藥用價(jià)值 。

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