【八爪魚的營養(yǎng)價值】1、八爪魚屬于高蛋白食材，蛋白質(zhì)并不遜色于平常的牛肉、豬肉和魚肉，更是牛奶蛋白質(zhì)含量的6倍，且含有人體全部的必需氨基酸，屬于真正的優(yōu)質(zhì)蛋白 。
2、八爪魚的脂肪含量極低 ， 100克中只有0.4克脂肪 ， 而同等重量的瘦豬肉的脂肪也有6.2克，同為水產(chǎn)品的草魚，每100克魚肉脂肪含量也有3.2克 。因此，如果我們想攝取蛋白質(zhì)又不想脂肪攝入超標的話，八爪魚是不錯的選擇 。
3、八爪魚富含牛黃酸，八爪魚中的牛磺酸含量比一般的肉類高很多，能抗疲勞、降血壓及軟化血管等，適用于高血壓、低廊壓、動脈硬化、腦血栓、痛疽腫毒等病癥 。

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