【蘿卜干怎么腌好吃】1、白蘿卜刷洗干凈后切成0.5cm厚的圓片，再將圓片橫豎兩刀卻成扇形小片 ， 加入鹽抓勻腌制15分鐘 。
2、用手輕輕搓揉腌過(guò)的白蘿卜片，揉出的蘿卜汁倒掉 ， 并將搓揉過(guò)的白蘿卜片放入有網(wǎng)眼的瀝水筐中，上面以重物壓?。龐諞趿垢稍锎Γ?靜置8小時(shí)以上 。
3、將辣豆瓣醬、白醋、蒜末、芝麻香油、白砂糖、廣東米酒、涼開(kāi)水150ml混合，攪拌均勻，制成腌醬待用 。
4、將靜置了的白蘿卜片用涼開(kāi)水揉洗后 ， 再放入有網(wǎng)眼的瀝水筐中 ， 以重物壓?。?放1小時(shí) 。
5、將處理好的白蘿卜片取出，加入腌醬，攪拌均勻腌漬2天即可食用 。
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