吃蝦帶皮難補鈣，吃蝦皮補鈣其實是一種誤區 。首先，蝦皮很輕，通常一個湯菜的加入量只有1-2克 。其次，傳統蝦皮中含有大量的鹽，假如長期吃，不僅不能補鈣，還會加大鈣的流失 。最后，由于人無法把蝦皮徹底嚼碎，因此蝦皮中的大部分鈣會隨著不消化的殘渣一起排出體外，很難達到補鈣效果 。假如要想讓蝦皮發揮較好的補鈣效果，可將其用水焯后烘干，再將其磨碎，當成調料添加到各種炒菜里 。
不宜生吃蝦，首先，海鮮類不易保存，放冰箱冷藏最多1天 。其次，別生吃蝦 。蝦可能帶有耐低溫的細菌、寄生蟲，即使蘸醋、芥末也不能完全殺死寄生蟲和蟲卵，因此宜熟透后食用 。

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