12種食物有抗癌成分,餐桌上合理添加有助于防癌 _生活百科

因為環境的改變和飲食的不注重，現在很多人的體質都發生了變化，癌變是很常見的，已成為現代人的健康殺手。良好的生活習慣是防備癌癥的手段之一，其中包括均衡的飲食。有一些食物具有抗癌成分，在餐桌上合理添加有助于防備癌癥。下面跟隨360常識網了解一下吧！
一、抗癌食物
1、茄子
茄子性味甘、涼，有散血止痛、利尿解毒等功效。主含龍葵堿，其含量以紫皮茄為多，動物實驗證實，此物質可抑制消化系統癌癥。
2、苦瓜
苦瓜是喜歡的人很喜歡，不喜歡的人卻很不喜歡，大家對于苦瓜是兩種極端的態度。但真正給它“好身份”卻是明代醫學家李時珍，他稱其為“一等瓜”，是不可多得的抗癌瓜。西醫也證實，苦瓜的抗癌功效來自一種類奎寧蛋白，它是一種能激活免疫細胞的活性蛋白，通過免疫細胞做“二傳手”，將癌細胞或其他不正常的細胞殺掉。苦瓜種子中含有一種蛋白酶抑制劑，能抑制腫瘤細胞分泌蛋白酶，從而抑制癌細胞的侵襲和轉移。
3、蘿卜
蘿卜中含有芥子油。芥子油是其辛辣味的來源。芥子油和蘿卜中的酶能互相作用，具有促進胃腸蠕動、增進食欲、幫助消化的功效。其原因是:蘿卜中含有多種酶，能消除人體內的致癌物質亞硝胺;蘿卜中所含的木質素能提高巨噬細胞的活力，使巨噬細胞能把癌變細胞吞噬掉。
4、海藻
海藻抗癌機制是：海藻類菜(包括海帶、紫菜、裙帶菜等)所含纖維素高，不易被消化，可促進腸蠕動，利于體內有害物質的排出后癌患者血液多呈酸性，而含鈣等無機鹽豐富的海藻，能調節和平衡血液的酸堿度。此外，常食海藻，有防治甲狀腺腫大和防備便秘的作用。
5、蘑菇
蘑菇具有低熱能、高蛋白、高纖維素的特點。蘑菇所含的纖維素能吸收膽固醇和防止便秘，使場內有害物質能及早排出體外，對防止高膽固醇血癥、便秘和癌癥，有一定效果。
6、南瓜
南瓜可防備肥胖、糖尿并高血脂和高膽固醇血癥，對癌癥防備有很好的效果。另外含有豐富的維生素C、鈣質和纖維素，還含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成分。
7、芹菜
芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到防備結腸癌的目的。
8、大蒜
大蒜中含有多種抗癌物質。這些抗癌物質可抑制與結腸、胃、肝臟、肺臟等器官相關的致癌原。大蒜還能通過增強機體的免疫功能而抑制癌細胞的生長。研究還表明，大蒜中含的硫化物可增強巨噬細胞和T淋巴細胞的抗癌活性。
9、玉米
玉米營養價值超過面粉、大米，常常食用能防備動脈硬化、心腦血管疾病、癌癥、高膽固醇血癥、高血壓等病。玉米含有大量植物纖維、胡蘿卜素、賴氨酸、豐富的硒、鎂，這些能提高人的免疫功能，以膠發揮防癌作用。
10、洋蔥
洋蔥被譽為是蔬菜皇后，這也和它豐富的營養價值分不開關系。洋蔥含有一種微量元素——硒，是一種強氧化劑，可切斷惡性腫瘤的氧供給，從而有抗癌的作用。多年研究表明，洋蔥對胃癌的防治尤為明顯。
11、西蘭花
西蘭花是一種人們常見的蔬菜，因其口感爽脆廣受人們喜歡。據研究表明，西蘭花對男性膀胱癌的發生有明顯的防治作用。
12、杏仁
杏仁是許多人都喜歡吃的一種堅果，它具有很好的抗癌效果。杏仁中含有的苦杏仁苷現在也被認為是治療癌癥的輔助藥物，經常被用來治療晚期的癌癥病人。