豆角在中國種植普遍，嫩莢是夏秋季時節常見的蔬菜，能夠立即服用新鮮的，還可以炮做成干豇豆來服用，那麼，晾干的豇豆怎么做美味？下邊我們就來實際看一下作法 。
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干豇豆燒排骨
原材料：干豇豆200克，豬大骨400克 。
調味品：食鹽，雞精，白砂糖各3克，米醋2克，白胡椒粉1克，麻椒10粒，生抽，米酒，芡粉，郫縣豆瓣醬各10克，野山椒，蒜黃，化動物油各20克，油脂精煉30克，酸菜魚火鍋少量 。
作法：
【曬干的豇豆怎么做好吃】 1.將豬排骨清洗剁碎一小塊，入開水汆燙一會兒撈起來，瀝干水份 。
2.干豇豆用熱小水泡發，清洗切割成段 。
3.酸辣椒去蒂，去籽，切割成段；蒜黃清洗切割成段；生姜去皮切成絲；郫縣豆瓣醬切碎 。
4.灶火置鍋上，放進油脂精煉，化動物油燒至五成熟時放進麻椒炸香，放進郫縣豆瓣醬炒至香紅，再放進野山椒，姜片炒出香味，放進豬排骨，干豆角炒勻，放進米酒，酸菜魚火鍋，食鹽，白胡椒粉，生抽，米醋，白砂糖燒滾，用文火將豬排骨燒至進味，放進蒜黃略燒，放進芡粉將料汁收濕，最終放進雞精調料就可以 。
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