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四川擔擔面是湯面還是拌面，四川擔擔面的來歷

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擔擔面是哪里的特產四川擔擔面的起源說法不一 ， 但相傳擔擔面由自貢市一個姓陳的師傅于1841年始創 。
因最初挑著擔子沿街叫賣得名擔擔面 。
過去成都走街串巷的擔擔面 ， 用一銅鍋隔兩格 ， 一格煮面 ， 一格燉蹄膀 。
現在的擔擔面已改為店鋪經營 ， 但依舊 。
四川擔擔面的做法四川擔擔面的做法：1、鍋里倒適量清水 ， 燒開 ， 上面鋪一層籠屜布 ， 準備蒸面條;2、把面條平鋪在籠屜布上 ， 蒸10分鐘;3、蒸好的面放涼一下 ， 用手拍散 ， 不要讓面黏在一起;4、豬肉餡里面加一點植物油 ， 拌勻備用;5、鍋里 。

四川擔擔面是湯面還是拌面，四川擔擔面的來歷

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四川擔擔面怎么做?四川擔擔面”——是一道四川地區著名的傳統小吃 ， 屬于川菜菜系 ， 一般主要是以煮好的面條、蔬菜 ， 搭配上之前炒好的臊子和調好的拌面醬汁一同拌勻制作而成 ， 由于其具有面條鮮香爽口、筋道美味、臊子香酥入味、咸鮮微辣、營養豐富 。
“擔擔面”是四川菜代表,擔擔面的做法是什么?擔擔面是四川的一道名小吃 ， 相傳1841年由自貢一個叫陳包包的小販創制 ， 已經有上百年歷史 。
當年挑擔擔面的扁擔一頭是個煤球爐子 ， 上面一口銅鍋 。
銅鍋隔為兩格 ， 一格煮面 ， 一格燉雞；另一頭裝的是碗筷、調料和洗碗的水桶 。
賣 。
四川擔擔面是湯面還是拌面，四川擔擔面的來歷

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在家怎樣做四川人的擔擔面,麻辣鮮香,非常過癮呢?【四川擔擔面是湯面還是拌面，四川擔擔面的來歷】四川擔擔面主要材料：鮮面條120g西蘭花5顆蒜頭1瓣小香蔥2根生抽醬油5g輔材：老陳醋2g油辣椒2勺花椒面少量豆芽菜肉臊子適當加工工藝：第一步先來做豆芽菜肉臊子：鍋中倒入適當油 ， 再次爆鍋2min 。
加入10g生抽醬油、10g老抽王和 。