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鹽是最古老最廣泛的調味料,用鹽腌制也是最早的保存食物的方法 鹽是什么味道

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鹽是鹽味 。
鹽是一種礦物質結晶體，是我們和動物存活必不可少的化學物質之一，都是烹制中常用調味料，但過多的情形下也對動物和植物造成危害 。
鹽是最古老的最普遍的調味料，用鹽腌漬都是中國最早的儲存食材的方式 。
鹽的重要有機化學成分氯化鈉，在食鹽中含量為99％，局部地區所出品的食鹽添加氯化鉀從而降低氯化鈉的含量以降低高血壓發病率 。
【鹽是最古老最廣泛的調味料,用鹽腌制也是最早的保存食物的方法 鹽是什么味道】與此同時全球很多地區的食鹽都通過加上碘來避免碘缺乏病，加了碘的食鹽稱為加碘鹽 。