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泡竹筍的做法，泡竹筍的腌制方法和配料

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泡竹筍的正確方法1、準備食材：新鮮竹筍、干辣椒、姜、花椒、蒜、草果 。
2、新鮮竹筍去殼洗凈，用水煮5-10分鐘，起鍋，用水漂一天，待用 。
3、鍋中燒開水，放入干椒、花椒、適量鹽巴，待水涼后放入姜、蒜、草果 。
4、竹筍初加工后，放入 。
泡發竹筍的方法在大碗內加10克小蘇打，加入60-70度左右的熱水，攪勻，放入干竹筍 。
將大碗套入一個大的食品袋，或用保鮮膜封住碗口，再蓋上一個蓋子，壓住 。
泡發4小時 。
將泡軟的竹筍洗干凈，撕成條放入大碗中，加入清水用手擠出黃水倒掉 。

泡竹筍的做法，泡竹筍的腌制方法和配料

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竹筍怎么泡的好吃 怎么做好吃呢1、腌竹筍：竹筍焯水，晾涼，密封罐里加入涼白開，小米辣和少量白酒，再加入竹筍，蓋蓋腌制2天即可，酸脆開胃 。
2、泡竹筍：挑選嫩一些的竹筍切段洗凈，盆中加水泡半天，密封罐子里加泡椒和筍段，密封好腌制三天即可食用，酸 。
怎樣泡發竹筍好呢?高壓浸泡法：將干竹筍洗凈放入高壓鍋或電飯煲內，加入足量清水沒過竹筍，燜蓋煮約20分鐘煮至發軟，撈出撕成絲或切薄片放入清水盆內常溫浸泡3小時以上，之后隨吃隨取烹飪即可 。
小蘇打燜煮法：將干竹筍放入盆內，加入足量 。
泡竹筍的做法，泡竹筍的腌制方法和配料

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竹筍的正確泡發方法【泡竹筍的做法，泡竹筍的腌制方法和配料】1.將筍干浸泡在溫水中 。
把要煮的筍干用溫水泡一兩天，然后繼續在鍋里煮兩個小時左右，再用冷水泡兩三天 。
浸泡過程中，必須經常換水 。
否則，筍干可能會變質，在水中變酸 。
在這種情況下，浸泡過的筍干不能用來炒菜 。
一般泡 。