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川味酸菜魚的家常做法，川味酸菜魚百科

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川味酸菜魚的家常做法?1.清洗—腌魚 1.1我買的是宰殺好的魚 ， 拿回家之后檢查內臟和魚鰓有沒有去干凈 ， 然后去掉肚子里面的黑膜 ， 之后反復清洗直至血水 ， 做好這些之后就可以腌魚了 。
1.2腌魚需要用到一個雞蛋清 ， 紅薯淀粉 ， 鹽 ， （料酒）姜和大蔥 。

川味酸菜魚的家常做法，川味酸菜魚百科

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川味家常酸菜魚做法 川味酸菜魚怎么做（1）鯇魚洗凈剔去魚骨 ， 順著紋理斜切成片；蔥切成段 ， 姜切成細絲 。
（2）將鯇魚片置入大碗內 ， 加入1只雞蛋清、1/3湯匙鹽、2湯匙料酒、姜絲和蔥段拌勻 ， 腌制15分鐘入味 。
（3）酸菜沖洗干凈 ， 斜切成條狀 。
（4）燒熱鍋內3 。
酸菜魚是常見的川菜之一,酸菜魚的做法是?原料:鯉魚一條、酸菜、蔥、姜、蒜、辣椒干、生雞蛋、水淀粉、野山椒、米酒、鹽、雞精;味兒也略有不同 ， 酸菜魚或是自己做的酸菜比較合適 ， 干凈又衛生 ， 一般的酸菜全是用介菜來做的 ， 外邊餐館全是用這類仿佛 ， 把介菜略 。
川味酸菜魚的家常做法，川味酸菜魚百科

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川味酸菜魚怎么做好吃,川味酸菜魚的家常做法【川味酸菜魚的家常做法，川味酸菜魚百科】川味酸菜魚怎么做好吃 材料 草魚、200克酸菜、20克泡椒、10個干紅辣椒、10克花椒、姜、3個蒜瓣、1大勺紅薯淀粉、1個蛋清、1小勺鹽、1小勺糖、半小勺白胡椒粉、清湯 。
做法 1、準備好材料 。
2、把魚切成片 。
3、把魚片 。