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豬大排一塊、小蔥一把、生菜球半個、鹽適量、生抽適量 福建沙縣小吃大排飯怎么做

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材料:豬排、蔥、半個生菜球、鹽、醬油、黑胡椒、料酒、醬油、糖、生粉、米飯 。
步驟：1 。將豬排切成3厘米厚的片，然后用刀柄骨折，取盆，放入醬油、鹽、黑胡椒、料酒、糖，然后放入排，攪拌均勻；
2.加入適量生粉，腳步均勻，將油放入鍋中，然后放入大排，煎成金黃色；
【豬大排一塊、小蔥一把、生菜球半個、鹽適量、生抽適量 福建沙縣小吃大排飯怎么做】清洗生菜球和蔥，切好備用；
4.將油放入鍋中，蔥香后加入紅燒醬油，再加入大排；
5.加入適量水，收湯，加入生菜，煮5分鐘；
6.將大排放在米飯上，然后倒入大排用 。