【三文魚不去鱗可以吃嗎】三文魚不去鱗可以吃，三文魚也叫鮭魚 ， 是世界著名的淡水魚之一，主要分布在太平洋北部及歐洲，亞洲，美洲的北部地區 。這種魚肉質緊密鮮美，肉色為粉紅色并具有彈性 。三文魚屬于冷水性的高度洄游魚類，被國際美食界譽為“冰海之皇” 。野生三文魚生存環境競爭十分激烈 ， 為了活下去而疲于奔命 ， 3年之后才能成熟，因此肌肉組織發達 ， 脂肪含量少 。
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