苦瓜怎么做才不苦 _苦瓜

1、先將苦瓜用清水洗干凈切成兩半，把里面的瓤和籽挖出來，再切片。
2、碗里加入鹽，破壞苦瓜的細胞液，將苦汁逼出來。
3、鍋燒開水，將苦瓜放進去燙水，撈出沖涼。
4、蒜、干辣椒切段，鍋內熱油爆香。
【苦瓜怎么做才不苦】5、加入苦瓜翻炒一會兒，再加入鹽、雞精翻炒出鍋即可。